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保健食谱:鸡刨豆腐

鸡刨豆腐
难度:初中水平

主料:北豆腐1/2块、猪肉末50克、海带丝100克、胡萝卜100克、虾皮50克

配料:盐少许、葱姜末适量、生抽酱油1茶勺、蚝油1茶勺、鸡精适量、香油少许、五香粉少许

作者:健康美食

时间:2012-03-07 19:42:05

鸡刨豆腐做法介绍

春天是最佳补钙时间。因为春季在室外的时间增多,人体自身形成维生素D的机会增加,所以利于钙的吸收,补钙效果要好。今天这道鸡刨豆腐主料是豆腐,辅料为海带、虾皮、胡萝卜,都是含钙较多的食材,还加了一些肉末,荤素搭配味道好。鸡刨豆腐成菜特别鲜嫩,营养丰富,是春季补钙的最佳菜肴之一。

鸡刨豆腐的做法:

1.海带丝洗净,切成末;胡萝卜洗净去皮,切成末;虾皮洗净,沥干水分备用。

2.锅中倒油烧热,下葱姜末,少许五香粉爆香,放入猪肉末。

3.将肉末炒散。

4.倒入海带末和胡萝卜末炒散。

5.下虾皮炒出香味。

6.放豆腐。

7.将豆腐用铲子捣碎。

8.加酱油、盐、蚝油炒匀后,利用豆腐里的水分小火煮一会,待水分收的差不多了,加入鸡精调味,起锅前淋香油提香,喜欢粘稠的可以勾薄芡再出锅,这道鸡刨豆腐就做好了。

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