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羊肉的做法大全家常菜

作者:hujun
  

  吃羊肉非常的滋补,适宜各类人群。羊肉性味甘,具有补益壮阳、强身健体和延年益寿等功效。很多人不喜欢吃羊肉可能是因为羊肉的膻味,而我今天选用的是绵羊肉,不膻哦,肉质嫩滑,再配上胡萝卜和青椒,让这道菜变得更加有层次感,荤素搭配,一上桌就空盘。

  红萝卜羊肉煲

  1.锅烧热,加牛油和清油,加花椒,红尖椒爆香。

  2.羊肉切块,下锅翻炒至半熟,加入一点儿醋,酱油。加水煮沸。

  3.倒入沙锅小火炖2小时,(高压锅15分钟),加盐适量,糖少许。

  4.胡萝卜切滚刀,放入沙锅,开盖炖20分钟。(胡萝卜有一股味道,开盖炖,比较好吃)。羊里脊肉切成片状装入小盆中,放入适量盐、2勺料酒、适量的白胡椒粉和2勺味极鲜酱油腌制(由于忙乱此处忘记拍照啦);将胡萝卜和青椒切片,葱姜蒜切碎备用。

  大葱炒孜然羊肉

  1、羊肉切薄片放碗里,加糖少许、盐适量、胡椒粉少许、鸡蛋1个、芡粉少许、面粉少许拌均匀;大葱斜切成片,分开葱白片跟葱青片。

  2、炒锅中下油2汤匙,油五成热时下葱白片略煸出香味后,下羊肉片炒开,看羊肉片变色,下辣椒粉少许、孜然一汤匙炒均匀,洒水少许,加盖闷片刻,然后关火、开盖,淋一点麻油,上碟!那个香阿!

  葱爆羊肉

  1.羊肉要切成薄片,用湿淀粉抓过。

  2.葱,大量,切成斜丝。

  3.准备酱油,醋,糖,盐适量,放一碗中待用,另准备湿淀粉,放旁代用。

  4.炒锅放花椒炸香,放入羊肉和葱,爆炒几下,要快,放入调料,爆炒。

  5.放入湿淀粉勾芡,淋上麻油,出锅。

  其他做法

  1.炖好汤。新鲜羊肉带骨或羊骨泡水去其血膻味(多换水,有说要泡三天呢,我不支持,半天即可),放入大锅中加水煮,各人依其爱好加调料,同炖不啰唆但应大火煮,

  2.汤好后馍掰好,进入下面程序:小锅放汤、碎馍同煮,再放入粉丝及几朵发好的木耳、煮好的羊肉,开后调味上桌。

  总之,这道菜是很美味的,要自己喜欢喔。
  

  吃羊肉非常的滋补,适宜各类人群。羊肉性味甘,具有补益壮阳、强身健体和延年益寿等功效。很多人不喜欢吃羊肉可能是因为羊肉的膻味,而我今天选用的是绵羊肉,不膻哦,肉质嫩滑,再配上胡萝卜和青椒,让这道菜变得更加有层次感,荤素搭配,一上桌就空盘。

  红萝卜羊肉煲

  1.锅烧热,加牛油和清油,加花椒,红尖椒爆香。

  2.羊肉切块,下锅翻炒至半熟,加入一点儿醋,酱油。加水煮沸。

  3.倒入沙锅小火炖2小时,(高压锅15分钟),加盐适量,糖少许。

  4.胡萝卜切滚刀,放入沙锅,开盖炖20分钟。(胡萝卜有一股味道,开盖炖,比较好吃)。羊里脊肉切成片状装入小盆中,放入适量盐、2勺料酒、适量的白胡椒粉和2勺味极鲜酱油腌制(由于忙乱此处忘记拍照啦);将胡萝卜和青椒切片,葱姜蒜切碎备用。

  大葱炒孜然羊肉

  1、羊肉切薄片放碗里,加糖少许、盐适量、胡椒粉少许、鸡蛋1个、芡粉少许、面粉少许拌均匀;大葱斜切成片,分开葱白片跟葱青片。

  2、炒锅中下油2汤匙,油五成热时下葱白片略煸出香味后,下羊肉片炒开,看羊肉片变色,下辣椒粉少许、孜然一汤匙炒均匀,洒水少许,加盖闷片刻,然后关火、开盖,淋一点麻油,上碟!那个香阿!

  葱爆羊肉

  1.羊肉要切成薄片,用湿淀粉抓过。

  2.葱,大量,切成斜丝。

  3.准备酱油,醋,糖,盐适量,放一碗中待用,另准备湿淀粉,放旁代用。

  4.炒锅放花椒炸香,放入羊肉和葱,爆炒几下,要快,放入调料,爆炒。

  5.放入湿淀粉勾芡,淋上麻油,出锅。

  其他做法

  1.炖好汤。新鲜羊肉带骨或羊骨泡水去其血膻味(多换水,有说要泡三天呢,我不支持,半天即可),放入大锅中加水煮,各人依其爱好加调料,同炖不啰唆但应大火煮,

  2.汤好后馍掰好,进入下面程序:小锅放汤、碎馍同煮,再放入粉丝及几朵发好的木耳、煮好的羊肉,开后调味上桌。

  总之,这道菜是很美味的,要自己喜欢喔。
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