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保健食谱:鲜松茸炖鸡汤

鲜松茸炖鸡汤
难度:初中水平

主料:新鲜松茸350克,母鸡半只

配料:葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、糖适量

作者:茸茸

时间:2019-09-26 09:52:11

鲜松茸炖鸡汤做法介绍

健康美食网为您讲解,松茸是一种名贵食用菌。据介绍松茸有很高的营养价值和特殊的药用效果。新鲜松茸鲜嫩清香,口感如鲍鱼,润滑爽口。用它炖鸡,鲜上加鲜,俗话说:“无鸡不鲜,无鸭不香”,说的是鸡肉很鲜,与松茸同炖,鲜鲜相加,鲜的飞起来了。

鲜松茸炖鸡汤的做法:

食材:新鲜松茸350克,母鸡半只,葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、糖适量。调料不宜太多,以免盖过松茸的美味清香。

1、从超市买回的新鲜松茸,带着香味也带着沙土。

2、清除松茸泥沙杂质:先用清水泡两三分钟,减少泥沙的附着力;再用流动水边冲边用软布清除松茸茎部上的沙土,用细软牙刷刷除根部的泥沙;最后用压力大一些的自来水冲净伞部的细沙。

鲜松茸炖鸡汤1

3、晾干水分。

4、准备老母鸡半只,洗净。

鲜松茸炖鸡汤2

5、将鸡剁成大块。

6、将鸡块焯水,加一些料酒去腥,捞起。

7、准备调料,葱切节姜切片。

鲜松茸炖鸡汤3

8、将松茸切片。

9、坐炖锅注宽水放入鸡块葱姜,大火烧开转载小火炖40分钟。炖的时间要根据鸡肉是否熟烂确定。

10、加入松茸片,大火烧开,转小火炖5分钟,想吃嫩的可以时间短一些。

鲜松茸炖鸡汤4

11、加入盐糖鸡精再烧两分钟出锅。

鲜松茸炖鸡汤成品图:

鲜松茸炖鸡汤5

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