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鹅肝

鹅肝简介

  鹅肝是动物肝脏的一种,有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是补血佳品。

  一、鹅肝的食用功效

  1、明目:维生素A具有保护眼睛、维持正常视力、防止眼睛干涩等重要作用,而鹅肝中含有大量的维生素A,可以起到很好的明目效果。

  2、补血:人体如果缺乏铁元素的话,就容易导致患上缺铁性贫血,而鹅肝中的含铁量丰富,适当的食用鹅肝可以使皮肤看起来红润。

  3、解毒:鹅肝中富含维生素c,具有肝脏解毒的功效。

  4、抑癌抗瘤:鹅肝中含有微量元素硒,能增强人体的免疫反应,起到抗氧化,防衰老的作用,并能抑制肿瘤细胞的产生。

  二、鹅肝的营养价值

  1、鹅肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用。

  2、鹅肝能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。

  3、经常食用鹅肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

  4、鹅肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

  5. 动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所以,常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。

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