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外国食谱:椒盐香煎鱼排佐芒果莎莎酱

椒盐香煎鱼排佐芒果莎莎酱
难度:新手尝试

主料:

配料:

作者:健康美食

时间:2015-05-20 10:39:31

椒盐香煎鱼排佐芒果莎莎酱做法介绍

椒盐香煎鱼排,鱼排轻抹椒盐,煎的香香酥酥,淋上酸酸甜甜的芒果莎莎酱,美味可口,清爽开胃好下饭!.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。椒盐有和胃,消炎止痛的作用哦!可以说的上是一到美味可口的佳肴了!

椒盐香煎鱼排佐芒果莎莎酱的制作材料:

食材:

鱼排1大片,盐适量,粗粒黑胡椒适量,面粉少许,油适量

芒果莎莎酱:

芒果果肉1小颗(约135g),洋葱(小)1/4颗(约45g),牛番茄(小)半颗(约45g),辣椒1小支(约10g),百里香2支,特级初榨橄榄油1大匙,盐适量,粗粒黑胡椒适量,蜂蜜1小匙,柠檬汁1.5小匙

椒盐香煎鱼排佐芒果莎莎酱的制作方法:

1、制作芒果莎莎酱,芒果、洋葱、番茄切成小细丁,香菜、辣椒切成细末,百里香取其叶片部分,装进沙拉碗里。

2 、倒入柠檬汁、橄榄油、蜂蜜、盐、黑胡椒、混合搅拌均匀静置约10分钟,芒果莎莎酱即完成。

3 、鱼片(这里使用的是巴沙鱼排)洗净后以纸巾擦干水分,在两面均匀撒上涂抹一层薄盐、粗粒黑胡椒,腌渍约5分钟。

4 、在鱼片两面均匀筛一层面粉(让鱼片更不易沾黏)。

5 、取一平底锅,热锅(加热至于锅面滴几滴水,水滴可在锅面上呈水珠状滚动为止),倒些许油,放入鱼排,以中小火煎至两面呈现金褐色香酥熟透为止。

6 、盛盘,淋上芒果莎莎酱,香酥的鱼排佐上清爽酸甜的芒果莎莎酱,开胃好下饭。

椒盐香煎鱼排佐芒果莎莎酱成品图:

椒盐香煎鱼排佐芒果莎莎酱小提示:

1、使用平底锅煎鱼比较容易均匀受热。

2、煎鱼务必先擦干鱼片水分,热锅动作确实(可以在加热过程于锅面滴几滴水,当水滴可在锅面上呈水珠状滚动就表示锅确实够热),以中小火慢煎就比较不会沾黏。

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