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东北肉丝炒豆角

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豆角炒肉丝介绍:
豆角炒肉丝严格意义上讲是一道东北的私房菜,口味咸鲜香脆,肉丝劲道嫩滑、适于饮酒小酌一杯时食用。豆角内含丰富的胡萝卜素,可以满足人体的需要,里脊肉具有补肾滋阴的功效,二者同食可以算的上是既健康又美味。下面简单为大家介绍一下东北豆角炒肉丝制作的具体方法:
豆角炒肉丝的方法:
1、将作为辅料的葱姜蒜清洗干净,切成碎末备用;
2、淀粉盛入小碗中,加入适当的水调制成水淀粉待用;
3、里脊肉切成大小、长短均等的丝状;
4、豆角去筋,用水焯一遍(根据个人饮食习惯而定,可以不焯,不焯的豆角更容易保留其营养成分),切段;
5、起锅、倒油、大火,待油热时倒入肉丝、葱姜蒜末炝锅,再放入适量的面酱;
6、待肉丝熟后放入高汤、料酒、豆角,翻炒均匀以后加入淀粉收汁,再淋上几滴香油即可出锅。
豆角炒肉丝成品美食图:


豆角炒肉丝注意事项:
每个人每个家庭都有自己的饮食习惯,在做豆角炒肉丝的时候一定要保证豆角熟透,否则不仅味道不好,口感生硬,严重者还会引起食物中毒,得不偿失,切记。

主料
  • 肉丝
  • 豆角
辅料
  • 豆角
  • 豆角
  • 豆角

豆角炒肉丝介绍:
豆角炒肉丝严格意义上讲是一道东北的私房菜,口味咸鲜香脆,肉丝劲道嫩滑、适于饮酒小酌一杯时食用。豆角内含丰富的胡萝卜素,可以满足人体的需要,里脊肉具有补肾滋阴的功效,二者同食可以算的上是既健康又美味。下面简单为大家介绍一下东北豆角炒肉丝制作的具体方法:
豆角炒肉丝的方法:
1、将作为辅料的葱姜蒜清洗干净,切成碎末备用;
2、淀粉盛入小碗中,加入适当的水调制成水淀粉待用;
3、里脊肉切成大小、长短均等的丝状;
4、豆角去筋,用水焯一遍(根据个人饮食习惯而定,可以不焯,不焯的豆角更容易保留其营养成分),切段;
5、起锅、倒油、大火,待油热时倒入肉丝、葱姜蒜末炝锅,再放入适量的面酱;
6、待肉丝熟后放入高汤、料酒、豆角,翻炒均匀以后加入淀粉收汁,再淋上几滴香油即可出锅。
豆角炒肉丝成品美食图:


豆角炒肉丝注意事项:
每个人每个家庭都有自己的饮食习惯,在做豆角炒肉丝的时候一定要保证豆角熟透,否则不仅味道不好,口感生硬,严重者还会引起食物中毒,得不偿失,切记。

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