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地方特色:排骨炖小土豆

排骨炖小土豆
难度:初中水平

主料:排骨,小土豆

配料:冰糖,红烧汁、料酒、醋、香叶、枸杞

作者:健康美食

时间:2016-07-22 15:22:04

排骨炖小土豆做法介绍

排骨炖小土豆介绍:
排骨炖小土豆以排骨和土豆为主要食材,其制作方法与东北炖五花肉的方法差不多,时间较长,排骨肉质酥烂,土豆绵软,味道黏腻,入口极化,是东北人家常吃的家常菜。
排骨炖小土豆的制作方法:
1、先把小土豆清洗干净、去皮;
2、排骨在锅里焯一下,去除血水和杂质,捞出并沥干水分;
3、锅里倒油,加热,放入适量的冰糖,熬制金黄色,把排骨倒入锅中,翻炒,直至上色;
4、将红烧汁、料酒、适量的醋倒入锅中进行翻炒入味;
5、加入之前准备的小土豆;
6、放入一些香叶、枸杞等配料;
7、加入适量的高汤,尽量没过食材的高度;
8、用小火慢炖收汁即可食用
排骨炖小土豆的成品美食图:


营养价值:
排骨有益气补血的作用,同时能够调养胃部不适、补充人体所需要的钙,对于贫血和营养不良的人群可以多食用。

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