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地方特色:东北大丰收

东北大丰收
难度:新手尝试

主料:豆角、南瓜、玉米、土豆、排骨

配料:葱段、姜片、蒜片、八角、大酱、生抽、老抽、鸡粉

作者:健康美食

时间:2016-07-22 15:17:53

东北大丰收做法介绍

东北大丰收介绍

  东北大丰收炖这道菜真可谓是东北菜中的大众情人,它将豆角、南瓜、玉米、土豆、排骨,只要你能想得到的新鲜食材都可以随意炖进去,香浓软糯的口感十分下饭,多面、丰富,有内涵、平易近人、开朗大气,这难道不是一位合格的大众情人吗?

 

  东北大丰收的做法:

  1、排骨洗净,出一道水后捞出备用。

  2、锅内放少量油,加葱段、姜片、蒜片、八角炒出香味,下排骨煸炒出油,加稀释好的大酱、生抽、老抽继续翻炒,加足量清水,大火烧开后转中火煮炖30分钟

  3、煮排骨时候将豆角掐头去尾洗净掰小段,起锅放油翻炒,将炒熟的豆角放入排骨锅中。

  4、再将、玉米段、南瓜块、土豆块下入锅中,煮炖15分钟,待所有食材熟软后,加鸡粉调味即成。

  东北大丰收成品美食图:

  东北大丰收的做法小技巧:

  1、豆角的品种决定煮炖时间,我这次选的是易熟的油豆角,所以时间较短,总所周知豆角一定要彻底熟透方可食用。

  2、东北大酱也可用豆瓣酱等代替,如不喜欢酱香也可用生抽、老抽调味。

  3、这个道菜中有豆瓣酱,所以盐要少放。

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