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地方特色:家常酸辣土豆丝

家常酸辣土豆丝
难度:新手尝试

主料:土豆

配料:青椒,花生油,花椒,少许白醋

作者:健康美食

时间:2016-06-07 15:08:51

家常酸辣土豆丝做法介绍

酸辣土豆丝的介绍

土豆是我们大家都非常熟悉的食材了,土豆是个很神奇很百搭的东西,可以做出任何的美食,在很多菜肴中,它都可以当成配菜与之制作出完美的味道来,土豆是一种含淀粉比较多的食物,在传统人们的眼光里认为,这类食物吃多了会导致体重上涨,但其实如果制作方法得当,它是可以起到减肥的作用的,今天给大家介绍一道酸辣土豆丝,味道超级好,酸酸辣辣的非常开胃。

 

酸辣土豆丝的做法   

1.土豆清洗干净,去皮后切成细丝,如果对自己刀工不太满意的也可以用工具代替,切好之后放在清水中浸泡,目的时去除多余的淀粉;

2.青椒洗干净去蒂之后,同样切成细丝备用;

3.炒锅中适量的花生油烧热之后加入花椒爆炒出香味;

4.把土豆丝倒进去用大火翻炒,炒至娇软的时候加入适量食盐,翻炒均匀;

5.加入少许白醋,同时倒入青椒丝一起用大火迅速翻炒,直至青椒稍微变软之后盛出即可。

酸辣土豆丝成品美食图

小贴士:

土豆丝切好之后一定要放在清水中浸泡,一来可以去除多余的淀粉,二来,如果土豆丝与空气接触,会因为迅速氧化而变色,影响成品美观,浸泡之后的土豆丝炒出来口感更脆,白醋一定要在将青椒下锅之前就加在里面,这样可以防止青椒变色。

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