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地方特色:土豆西葫芦片

土豆西葫芦片
难度:初级入门

主料:土豆,西葫芦

配料:香葱,蒜

作者:健康美食

时间:2016-02-24 18:09:21

土豆西葫芦片做法介绍

土豆西葫芦片介绍

土豆西葫芦片是一道非常简单且快捷的菜肴,而它的口感却是非常的清脆爽口,好吃的同时还具有润泽肌肤、减肥、抗癌防癌、提高免疫力、清热利尿、除烦止渴、润肺止咳等功效,是一道非常健康的菜肴哦!

土豆西葫芦片的做法:

1、准备好原料:土豆洗净切片,西葫芦洗净切片,蒜拍扁切碎,香葱切葱花。

2、开火,锅内倒入油,油热加入蒜碎及少许葱花炒香。

3、下入土豆片,翻炒。

4、加入蚝油、生抽、花椒粉,翻炒均匀。土豆片不好成熟,要多炒一会。

5、土豆片九成熟时加入西葫芦片,翻炒。

6、加入盐、干辣椒碎翻炒,西葫芦片断生时,关火。

7、盛盘后,将剩余的葱花和小红椒碎撒在菜品上即可。

土豆西葫芦片成品美食图:

土豆西葫芦片小提示:

土豆吸油,这道菜要放多一点的油,炒出来才好吃。喜欢脆感土豆片的,在土豆八成熟的时候,下入西葫芦炒制。土豆片先焯水再炒制,会减少菜品的炒制时间。

西葫芦的食用技巧:

1、烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。

2、把西葫芦放入炒锅后,立即淋几滴醋,再加一点番茄酱,可使西葫芦片脆嫩爽口。

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