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地方特色:白菜肉丝炒年糕

白菜肉丝炒年糕
难度:初中水平

主料:白菜,肉丝,年糕

配料:蒜,料酒

作者:健康美食

时间:2016-01-31 12:03:04

白菜肉丝炒年糕做法介绍

白菜肉丝炒年糕介绍

这道菜的关键是在年糕的制作上,好的年糕使整个菜的味道得到提升,用白菜和肉丝搭配年糕,使年糕既有蔬菜的新鲜,又有肉类的美味,这道菜做的时候,能有点浓稠的汤汁是再好不过的了,配上一碗米饭非常的下饭。

白菜肉丝炒年糕的做法

1.猪肉洗净,切成条状,加料酒1/2汤匙和少许盐抓匀腌制30分钟

2.蒜去皮,切成条状。锅内加油烧热后放入蒜爆香(准备配菜的时候可以同时烧一锅水煮年糕,一般菜炒好了年糕也煮好了)

3.放入腌好的肉丝翻炒至变色后盛出备用

4.白菜洗净后切成小片,菜叶和菜杆分开放置(炒肉丝的余油留在锅内烧热,加入白菜杆翻炒至有些失水变软)

5.加入菜叶继续翻炒至菜叶也变软,加少许盐入个底味,不要一次加足

6.加入炒好的肉丝拌匀备用

7.切片年糕煮熟以后捞出沥水(我不喜欢沥得很干,觉得炒的时候有点水分成品口感更好)

8.年糕和配菜炒匀后关火,加盐调味,加生抽和现磨粗粒黑胡椒提鲜即可

白菜肉丝炒年糕成品美食图

白菜肉丝炒年糕小提示

白菜与辣椒相宜:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

白菜肉丝炒年糕的做法就是这么简单,赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的白菜肉丝炒年糕吧,健康美食以健康生活为本,一个属于你的美食乐园!

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