健康美食网

菜单

地方特色:豉油鸡

豉油鸡
难度:初中水平

主料:鸡

配料:豉油,老抽、生抽,冰糖

作者:健康美食

时间:2015-12-29 10:43:40

豉油鸡做法介绍

豉油鸡介绍

豉油鸡是香港的名菜,不需要太多的食材来与之搭配,但是香料的准备还是必须要齐全的,这样才能保证做出的鸡肉嫩滑可口,香气宜人,吃的时候切成小块,在鸡肉入口的那一刻,充满在人口中的香气,会让人的味蕾刺激人的食欲,下面一起来学习下制作吧!
豉油鸡的做法
1.用水将鸡洗净,用盐抹鸡全身并加以***,腌制30分钟左右
2.将佐料全部倒入锅内,老抽、生抽、水的总量要盖过鸡肉的一半高度上面
3.大火煮开,直到冰糖都融化
4.将鸡肉放入,盖锅,保持微沸煮20min(最后5min将鸡整个翻面)
5.开盖子,将豉油汁不停滴浇到鸡肉身上约10min,使其上色更均匀
6.将鸡整只端出,放置15min后,等凉了开始斩件摆盘即可食用
豉油鸡成品美食图
美食小提示
1.斩鸡肉一定要用快刀,不然骨头斩不断;没有快刀的,一定要好好磨磨刀面再下刀,不然斩不断不好看哦
2.这个做法应该是最常用的,会比较费豉油(生抽、老抽、水、冰糖);如果不想浪费那么多豉油,可以减量,然后经常翻面尽量让鸡身各个面都能接触到豉油上色
豉油鸡的做法就是这么简单,赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的豉油鸡吧,健康美食以健康生活为本,一个属于你的美食乐园!
大全展开
上一篇下一篇
相关推荐菜谱
猜您喜欢
相关资讯推荐