健康美食网

菜单

地方特色:杏鲍菇炒西葫芦

杏鲍菇炒西葫芦
难度:初中水平

主料:杏鲍菇,西葫芦

配料:姜切沫,蒜切片,姜,料酒,酱油,淀粉

作者:健康美食

时间:2015-12-17 19:38:54

杏鲍菇炒西葫芦做法介绍

杏鲍菇炒西葫芦介绍

  杏鲍菇炒西葫芦这道菜的主要用料除了杏鲍菇和西葫芦,还有鸡肉。怎么才能将味道平淡的杏鲍菇,带着鲜甜味儿的西葫芦变成一道让人喜欢的家常菜呢?除了烹炒之外,搭配的方法和掌握食材特性都很重要。
 
  杏鲍菇炒西葫芦的做法:
  1.把西葫芦,杏鲍菇洗干净切片;姜切沫,蒜切片。
  2.鸡胸肉洗干净切片,用姜,料酒,酱油,淀粉腌一会。
  3.热油,放鸡胸肉炒变色,然后姜跟蒜翻炒几下。
  4.杏鲍菇翻炒几下,再放入西葫芦。
  5.放糖,放酱油,放盐,放鸡精,快速翻炒至入味即可。
  杏鲍菇炒西葫芦成品美食图:
  杏鲍菇炒西葫芦的做法小技巧:
  1、杏鲍菇和西葫芦切片时厚度要差不多。最好是杏鲍菇比西葫芦薄一些。
  2、杏鲍菇和西葫芦都是鲜味食材,所以这道菜不需要再加味精等提鲜的调料。鸡精可放,可不放。
  3、西葫芦容易出水,所以不能放太早,以炒的刚好断生入味为最合适。
大全展开
上一篇下一篇
猜您喜欢
相关推荐菜谱
相关资讯推荐