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地方特色:石斛南瓜红枣花卷

石斛南瓜红枣花卷
难度:初中水平

主料:石斛南瓜红枣汁约220g左右

配料:普通面粉200g、全麦面粉200g、酵母3g、小苏打少许

作者:健康美食

时间:2017-10-11 10:25:43

石斛南瓜红枣花卷做法介绍

今年经常做馒头、花卷,看起来外形都一样,制作过程也一样,但口味应该是每次都不一样。

大家蒸馒头、花卷可能习惯用清水或牛奶揉面,我更喜欢用豆浆机打出来的各种汁来揉面,这样做出来的面食营养更加丰富,因为打汁时一般都是选用多种食材综合搭配,每天食用的食材样式越多,所吸收到的营养元素也更加均匀,家人的身体也更加健康。

这次制作花卷采用的是石斛南瓜红枣汁揉面。

掌握关键小窍门,轻松制作松软可口的石斛南瓜红枣花卷

食材:石斛南瓜红枣汁约220g左右、普通面粉200g、全麦面粉200g、酵母3g、小苏打少许

石斛南瓜红枣花卷的做法

石斛南瓜红枣花卷的做法

1、将石斛南瓜红枣汁倒入揉面盆中,依次加入酵母、普通面粉、全麦面粉,先用筷子搅拌至无干粉状态,再用手揉成光滑的面团,常温发酵至2倍大小

石斛南瓜红枣花卷的做法步骤1

2、面团发酵好后,加入小苏打再次揉成光滑面团,然后擀成圆形面皮

石斛南瓜红枣花卷的做法步骤2

3、面皮从一端卷向另一端,收口朝下

4、用刀切成3~5cm的段

石斛南瓜红枣花卷的做法步骤3石斛南瓜红枣花卷的做法步骤4

5、取2段重叠在一起,拿一根筷子用手捏住筷子两头,从正中间按压至底部,然后将筷子从一端抽出

6、按上述步骤做剩余的面团,等所有面团制作完成后,放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右

石斛南瓜红枣花卷的做法步骤5

7、煤气灶开火,冷水上锅蒸15分钟左右关火,焖3~5分钟出锅

石斛南瓜红枣花卷的做法步骤6

石斛南瓜红枣花卷做法小贴士

1、面粉与石斛南瓜红枣汁的比例根据实际情况灵活调整

2、蒸锅水烧开后,可以改中火蒸

健康美食网网站小提示

南瓜和富含维生素C的食物不能一起吃:南瓜与富含维生素C的食物相克维生素C会被南瓜中的分解酶破坏

红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

南瓜的营养价值

南瓜,又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分。

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