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地方特色:牛肉汉堡包

牛肉汉堡包
难度:初中水平

主料:高筋面粉265克,水130克,奶粉10克,盐2克,细砂糖25克,蛋液25克,酵母3克,黄油25克,白芝麻适量

配料:牛肉馅280克,黑胡椒4克,五香粉4克,料酒2汤匙,生抽1汤匙,盐3克,芝士片3片,生菜适量,沙拉酱适量,西红柿半个

作者:健康美食

时间:2017-08-16 09:42:03

牛肉汉堡包做法介绍

牛肉汉堡是一种洋快餐,很受年轻人的喜爱。

这种洋快餐喜欢的很喜欢,不喜欢的怎么也没有觉得好吃,

我们家都吃不习惯洋餐。

胖子始终认为洋餐怎么吃都不会吃饱。

什么“开封菜”什么的我们很少吃。

不过家里有孩子的还是学一下这个汉堡的做法吧。

总比外面的健康。

其实汉堡中间的夹什么可以按照自己喜好,

但牛肉汉堡一定是要有牛肉的。一般西红柿、生菜也会有。

喜欢的可以煎一个鸡蛋。加了鸡蛋也不错哦!

牛肉汉堡包

材料:高筋面粉265克,水130克,奶粉10克,盐2克,细砂糖25克,蛋液25克,酵母3克,黄油25克,白芝麻适量,

牛肉馅280克,黑胡椒4克,五香粉4克,料酒2汤匙,生抽1汤匙,盐3克,芝士片3片,生菜适量,沙拉酱适量,西红柿半个

牛肉汉堡包的做法

牛肉汉堡包的做法

1、准备材料。

2、先将水、鸡蛋液放入面包机中。再将糖、盐对角放。

3、放入高筋面粉,面粉中间挖一个洞,放入酵母,用面粉盖住。开启和面模式。

牛肉汉堡包的做法步骤1-3

4、一次和面结束加入黄油。再次开启和面模式至扩展阶段,出膜。

5、选择发酵模式,发酵1小时。

6、取出发酵好的面团,用擀面杖擀开排气。

牛肉汉堡包的做法步骤4-6

7、然后平均分割成8份,滚圆。

8、摆入烤盘中,放入烤箱,底部放一碗水二次发酵。

9、发酵至2倍大。取出刷上蛋液,撒上白芝麻。

牛肉汉堡包的做法步骤7-9

10、放入烤箱180度20分钟。

11、烤好的面包拿出来后放在烤网上进行散热。

牛肉汉堡包的做法步骤10-11

12、牛肉馅中加入黑胡椒、五香粉、盐、料酒。

13、搅拌均匀。

牛肉汉堡包的做法步骤12-13

14、调好的牛肉馅做成肉饼,放入平底锅中,煎熟取出备用。

15、放入培根煎熟。

牛肉汉堡包的做法步骤14-15

16、西红柿清洗干净,切片备用。

17、将汉堡胚从中间分开,抹上沙拉酱。

牛肉汉堡包的做法步骤16-17

18、放上生菜。

19、放上煎熟的牛肉饼。

牛肉汉堡包的做法步骤18-19

20、放上西红柿片。

21、再放上芝士片。

牛肉汉堡包的做法步骤20-21

22、放上煎好的培根。

23、盖上顶层的汉堡胚即可。

牛肉汉堡包的做法步骤22-23

牛肉汉堡包

小提示

1、烤好的面包可以放保鲜袋冷冻储存。吃时再加热。

2、牛肉饼也可以多做一些,吃时热一下即可。

牛肉汉堡包食材搭配小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食

牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。

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