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地方特色:胡萝卜冬瓜肉饼

胡萝卜冬瓜肉饼
难度:中级掌勺

主料:冬瓜600克、胡萝卜150克、面粉500克、猪肉400克

配料:鸡蛋两个,大葱一段、生姜一块、剁椒酱10克、盐适量、油适量

作者:健康美食

时间:2017-05-16 09:32:52

胡萝卜冬瓜肉饼做法介绍

那今天就来介绍一种冬瓜食谱

简单制作让冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜籽通通都一块吃了

并且吃不出那股冬瓜皮的涩涩味道

减肥可以用冬瓜皮泡水喝,冬瓜皮中药房有卖干的

但是泡水喝毕竟摄入很少,效果不是很明显

直接打冬瓜汁吧,而且鲜的比干的营养价值高

我今天做的还加入了胡萝卜

因为现代人用眼过度

胡萝卜就是一种对眼睛非常好的食材

胡萝卜冬瓜肉饼的做法

胡萝卜冬瓜肉饼

原料:

主料:冬瓜600克、胡萝卜150克、面粉500克、猪肉400克

配料:鸡蛋两个

调料:大葱一段、生姜一块、剁椒酱10克、盐适量、油适量

胡萝卜冬瓜肉饼的做法

1、准备好原材料。

2、冬瓜仔细清洗干净,尤其是瓜皮,因为我们今天是将冬瓜连同瓜皮瓜瓤和籽整体用,洗净后冬瓜切块、生姜切片、大葱切成断、胡萝卜切成小块。

胡萝卜冬瓜肉饼的做法步骤1-2

3、将切好的这些原材料倒入料理机里,加入一勺自制的剁椒酱,这个剁椒酱很提味,不怎么辣,亲们做的时候根据自家情况来定,没有剁椒酱可以用少许豆瓣酱来代替,启动料理机打成蓉。

4、瘦肉剁成末,也可以加入料理机里搅碎,但我个人喜好剁的,如果为了减肥,建议肉选择纯瘦肉,当然有肥肉会更香,但是脂肪含量就高。

胡萝卜冬瓜肉饼的做法步骤3-4

5、打入鸡蛋、加入面粉、盐,拌匀。如果像我这样做成一个一个的,那就要调得干一些,面粉要多加,如果直接倒入锅里煎一块整个的饼,就可以调得稀一点,面粉少加,因为冬瓜的含水量大,面粉的用量还是比较多,口感上来讲,还是少加面粉好吃,太稀不容易成型,建议倒入电饼铛里直接煎一个整个饼,好吃又方便。

6、锅里加入适量油,手上抹上一点油后,用手整形放入煎至。(用不粘锅,好煎也省油,我图片的这一锅是最开始做的,油放多了一点,这个不费油,一点点就可以了。)

胡萝卜冬瓜肉饼的做法步骤5-6

7、两面煎到金黄。

8、成品美食图。

胡萝卜冬瓜肉饼的做法步骤7-8

胡萝卜冬瓜肉饼的做法小贴士:

我的用量比较大,做的全家两顿的,大家做的时候酌情减量,冬瓜的含水性有差别,面粉加到可以定型就可以了,根据测试,不用加太多面粉,稀一点直接倒入电饼铛里煎更好吃更方便。

胡萝卜冬瓜肉饼

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