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地方特色:培根鸡蛋意面

培根鸡蛋意面
难度:新手尝试

主料:意面:适量,鸡蛋:2个,培根:6条

配料:大蒜:2瓣,芦笋:适量,橄榄油:2大勺,白葡萄酒:1/4杯,帕玛森芝士粉(Parmesan):1/4杯,黑胡椒:适量,盐:适量

作者:健康美食

时间:2013-06-28 14:15:44

培根鸡蛋意面做法介绍

这次的意面没有煮奶油酱,而是用鸡蛋做为粘稠剂,但味道比奶油酱做出来的意面还要有味,煎过的培根也超级赞.培根鸡蛋意面怎么做?请看下面培根鸡蛋意面的做法教程讲解。

培根鸡蛋意面的做法步骤:

1、烧一锅热水,加适量盐,煮意面。按照意面包装上的说明,是多久就煮多久。

2、取一大点的平底容器,加入鸡蛋和1/4杯的帕玛森芝士粉,搅拌混合均匀。

3、培根切小块,大蒜拍扁切片,芦笋切斜刀小片备用。

4、平底锅内倒入橄榄油,加入培根,中火煎至培根呈棕色出油的状态。如果锅里油太多,可以稍微逼出一点。

5、培根里加入大蒜炒出香味,加入芦笋炒熟,倒入白葡萄酒煮至酒差不多蒸发完,这时能闻到酒带出的微酸味。

6、炒好的培根,芦笋加入2中混合好的鸡蛋芝士中,加入煮好的意面(最好是培根之类的炒好,意面也刚好煮好。如果不能控制好时间,可以培根先炒好,意面煮好在后,而且意面不用沥水,直接捞出来就可以,带点水也没关系)。迅速的混合意面和鸡蛋,用意面的热度让鸡蛋凝固,附在意面的表面。

7、这种意面可以放很多的黑胡椒来调味,根据自己的喜好,加适量的黑胡椒和盐,和意面混合均匀即可。

8、最后装盘,喜欢奶酪香味的,可以再在表面撒上一些帕玛森芝士粉即可享用啦。

培根鸡蛋意面如何做小贴士:

1、我没有大的平底容器,就直接用锅了,反正只要好混合意面和鸡蛋就行了。

2、最好能有个像上图步骤6中那样的夹子,用来夹着意面混合鸡蛋非常顺手。最后用它夹出意面,再用它稍微扭转一下意面就比较有餐馆里端出来的样子了。

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