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瘦身食谱:红烧牛排骨

红烧牛排骨
难度:新手尝试

主料:牛排骨1000g

配料:油、盐、花椒、葱、姜、辣椒、糖、大回、料酒各取适量

作者:健康美食

时间:2013-03-05 08:13:17

红烧牛排骨做法介绍

  牛肉很多朋友喜欢吃,可以说比喜欢吃猪肉的人多,因为牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低吃了不会长胖。今天我们为大家介绍一款红烧牛排骨的家常做法,让喜欢吃牛肉的朋友们能多一些选择,下面来看如何制作红烧牛排骨的详细流程解析。

  红烧牛排骨的做法教程:

  1、牛排剁成块洗净。

红烧牛排骨

  2、准备配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍两下,干辣椒适量。

红烧牛排骨

  3、锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下。

  4、锅内放油炸花椒和大回,然后捞出来倒掉。

  5、在热油里放入姜和辣椒。

  6、倒入焯过水的排骨翻炒。

  7、炒一会之后放酱油上色,放料酒去腥味,继续翻炒。

  8、等炒的没水分了,就倒入开水开始炖,这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂,我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里,放上葱和自己配的调料,焖30分钟。

  9、焖好后里面还有很多汤汁,就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就做好了,可以上桌享用了。

  红烧牛排骨成品图:

红烧牛排骨

  红烧牛排骨的做法小技巧:

  1、牛肉生炒的话水分很大,所以要用滚水焯一下。

  2、牛肉不是很容易炖烂,我就特意把 所有的料放完后用高压锅焖30分钟,这样就可以节省时间而且牛肉口感也很好。

  现在这道红烧牛排骨的简单做法就介绍完成了,可以说法是一道很经典的减肥美食哟,先不说吃到嘴里味道怎么样,光是闻到牛肉那香气扑鼻的香味就让人流口水了。

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