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【整合】烤鸭架汤的7种最简单的做法

作者:剩女

吃烤鸭剩下的烤鸭架丢掉太可惜了,其实可以用来做鸭架汤是相当不错的选择,有关烤鸭架汤的做法有很多种,只是在配菜和制作上稍有所改变,今天健康美食网给大家分享7款最简单的烤鸭架汤的制作方法,喜欢喝汤的朋友可以试做一下。

在准备动手制作烤鸭架汤之前,先把烤鸭架剁成小块,有鸭皮的要把鸭皮也切成小块,鸭屁股部分最好多切一些扔掉不用。

烤鸭架汤最简单的做法:

原料:烤鸭架一副,生姜片、白胡椒粉、盐各适量。

做法步骤:

1、起炒锅把烤鸭架炒出油,再放生姜片翻炒几下,加刚烧开的水大火煮20分钟。

2、煮至汤色奶白时放盐和白胡椒粉调味即可。

【整合】烤鸭架汤的7种最简单的做法1

冬瓜烤鸭架汤的做法

原料:烤鸭架500g,冬瓜适量。

1、备好鸭架。

2、去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。

3、瓜去皮,切成大片。

4、菜洗净切碎。

5、中注入少量的油,爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。

6、入滚开的开水。

7、开后撇去浮沫。

8、火烧至20分钟,汤汁奶白。

9、入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。

10、盐、胡椒粉,撒上香菜即可。

成品图:

【整合】烤鸭架汤的7种最简单的做法2

莲藕烤鸭架汤的做法

原料:烤鸭架500g,莲藕500克,干香菇、虾米各适量。

调味料:葱段、生姜片、料酒、味精、盐、白砂糖各适量。

准备:莲藕洗净去皮后切段待用,干香菇提前用清水泡发,虾米稍微冲洗一下。

做法:将除去盐和味精之外的所有东西,全部放入砂锅中加水烧开,小火煮1小时后加盐调味,再稍微一会关火,放味精调味。

【整合】烤鸭架汤的7种最简单的做法3

杏鲍菇烤鸭架汤的做法

原料:烤鸭架500g,杏鲍菇1只,莲子30克,红枣5枚量。

调味料:葱段、生姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精各适量。

准备:杏鲍菇洗净撕成条状,莲子和红枣分别洗净,莲子要去芯,红枣要去核。

做法步骤:

1、把烤鸭架、葱段、生姜片、红枣和莲子都放入砂锅,加料酒和足量清水烧开,小火炖上1小时左右。

2、放杏鲍菇和盐、胡椒粉,再炖30分钟放味精调味即可。

【整合】烤鸭架汤的7种最简单的做法4

米酒烤鸭架汤的做法

原料:烤鸭架一副,白糯米酒半杯,生姜片、料酒、盐、香菜末、味精、胡椒粉各适量。

做法:把烤鸭架、生姜片和白糯米酒放入砂锅,加足量清水小火熬制1小时以上,放盐、味精和胡椒粉,最后撒香菜末出锅。

【整合】烤鸭架汤的7种最简单的做法5

豆腐烤鸭架汤的做法

原料:烤鸭架一副,北豆腐150克,大葱段、胡椒粉、盐、味精各适量。

准备:北豆腐切粗条、切片或切小块均可,最好是放入开水里焯去豆腥味,不焯也可。

做法:起炒锅把烤鸭架炒出油,加水和葱段炖15分钟,下豆腐煮开,放盐、味精和胡椒面调味起锅。

【整合】烤鸭架汤的7种最简单的做法6

黄瓜烤鸭架汤的做法

原料:烤鸭架一副,黄瓜1条,味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜末、香油各适量。

准备:黄瓜洗净切丝或切片均可。

做法步骤:

1、把烤鸭架和足量清水放入砂锅,大火煮30分钟成鲜汤。

2、起炒锅烧热少量的油,放白胡椒粉煸炒出香,放黄瓜片稍炒几下,加鲜汤、料酒和盐烧开。

3、打尽锅里煮出的浮沫后关火,加味精、醋、香菜末和香油出锅。

【整合】烤鸭架汤的7种最简单的做法7

以上7种烤鸭架汤的做法都是非常简单而且美味的,下次吃烤鸭的时候不妨留下烤鸭架做点汤来喝,即不浪费鸭架,也是有美味汤汁可以喝,直是两全齐美呀。

吃烤鸭剩下的烤鸭架丢掉太可惜了,其实可以用来做鸭架汤是相当不错的选择,有关烤鸭架汤的做法有很多种,只是在配菜和制作上稍有所改变,今天健康美食网给大家分享7款最简单的烤鸭架汤的制作方法,喜欢喝汤的朋友可以试做一下。

在准备动手制作烤鸭架汤之前,先把烤鸭架剁成小块,有鸭皮的要把鸭皮也切成小块,鸭屁股部分最好多切一些扔掉不用。

烤鸭架汤最简单的做法:

原料:烤鸭架一副,生姜片、白胡椒粉、盐各适量。

做法步骤:

1、起炒锅把烤鸭架炒出油,再放生姜片翻炒几下,加刚烧开的水大火煮20分钟。

2、煮至汤色奶白时放盐和白胡椒粉调味即可。

【整合】烤鸭架汤的7种最简单的做法1

冬瓜烤鸭架汤的做法

原料:烤鸭架500g,冬瓜适量。

1、备好鸭架。

2、去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。

3、瓜去皮,切成大片。

4、菜洗净切碎。

5、中注入少量的油,爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。

6、入滚开的开水。

7、开后撇去浮沫。

8、火烧至20分钟,汤汁奶白。

9、入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。

10、盐、胡椒粉,撒上香菜即可。

成品图:

【整合】烤鸭架汤的7种最简单的做法2

莲藕烤鸭架汤的做法

原料:烤鸭架500g,莲藕500克,干香菇、虾米各适量。

调味料:葱段、生姜片、料酒、味精、盐、白砂糖各适量。

准备:莲藕洗净去皮后切段待用,干香菇提前用清水泡发,虾米稍微冲洗一下。

做法:将除去盐和味精之外的所有东西,全部放入砂锅中加水烧开,小火煮1小时后加盐调味,再稍微一会关火,放味精调味。

【整合】烤鸭架汤的7种最简单的做法3

杏鲍菇烤鸭架汤的做法

原料:烤鸭架500g,杏鲍菇1只,莲子30克,红枣5枚量。

调味料:葱段、生姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精各适量。

准备:杏鲍菇洗净撕成条状,莲子和红枣分别洗净,莲子要去芯,红枣要去核。

做法步骤:

1、把烤鸭架、葱段、生姜片、红枣和莲子都放入砂锅,加料酒和足量清水烧开,小火炖上1小时左右。

2、放杏鲍菇和盐、胡椒粉,再炖30分钟放味精调味即可。

【整合】烤鸭架汤的7种最简单的做法4

米酒烤鸭架汤的做法

原料:烤鸭架一副,白糯米酒半杯,生姜片、料酒、盐、香菜末、味精、胡椒粉各适量。

做法:把烤鸭架、生姜片和白糯米酒放入砂锅,加足量清水小火熬制1小时以上,放盐、味精和胡椒粉,最后撒香菜末出锅。

【整合】烤鸭架汤的7种最简单的做法5

豆腐烤鸭架汤的做法

原料:烤鸭架一副,北豆腐150克,大葱段、胡椒粉、盐、味精各适量。

准备:北豆腐切粗条、切片或切小块均可,最好是放入开水里焯去豆腥味,不焯也可。

做法:起炒锅把烤鸭架炒出油,加水和葱段炖15分钟,下豆腐煮开,放盐、味精和胡椒面调味起锅。

【整合】烤鸭架汤的7种最简单的做法6

黄瓜烤鸭架汤的做法

原料:烤鸭架一副,黄瓜1条,味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜末、香油各适量。

准备:黄瓜洗净切丝或切片均可。

做法步骤:

1、把烤鸭架和足量清水放入砂锅,大火煮30分钟成鲜汤。

2、起炒锅烧热少量的油,放白胡椒粉煸炒出香,放黄瓜片稍炒几下,加鲜汤、料酒和盐烧开。

3、打尽锅里煮出的浮沫后关火,加味精、醋、香菜末和香油出锅。

【整合】烤鸭架汤的7种最简单的做法7

以上7种烤鸭架汤的做法都是非常简单而且美味的,下次吃烤鸭的时候不妨留下烤鸭架做点汤来喝,即不浪费鸭架,也是有美味汤汁可以喝,直是两全齐美呀。

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