首页 > 健康生活 > 健康生活百科

外面的卤牛肉热量比鲜牛肉高一倍,为什么?

作者:牛牛

外面的卤牛肉热量比鲜牛肉高一倍,为什么?首先,牛肉加工烹调后脱水,重量会降低。所以相同重量下热量会更高。不仅是牛肉,鸡胸肉甚至是蔬菜也是这样。其次,牛肉在卤制过程其实用各种香料来炖煮牛肉,让香料和调料充分渗透牛肉。

外面的卤牛肉热量比鲜牛肉高一倍

肉桂、丁香、八角等香料本身并不含有热量,但是市面上大部分卤牛肉为了口感,额外加入了糖、油等调料。造成卤牛肉的热量高于普通牛肉。如果是自己做的话,可以只放香料卤制,或者控制油、糖的添加量,这样会更健康。

外面的卤牛肉热量比鲜牛肉高一倍,为什么?首先,牛肉加工烹调后脱水,重量会降低。所以相同重量下热量会更高。不仅是牛肉,鸡胸肉甚至是蔬菜也是这样。其次,牛肉在卤制过程其实用各种香料来炖煮牛肉,让香料和调料充分渗透牛肉。

外面的卤牛肉热量比鲜牛肉高一倍

肉桂、丁香、八角等香料本身并不含有热量,但是市面上大部分卤牛肉为了口感,额外加入了糖、油等调料。造成卤牛肉的热量高于普通牛肉。如果是自己做的话,可以只放香料卤制,或者控制油、糖的添加量,这样会更健康。

牛肉相关菜谱
  • 广东苦瓜炒牛肉的做法-广东苦瓜炒牛肉怎么做好吃图解

    广东苦瓜炒牛肉的做法

    东东 2019-11-23

  • 凉拌牛头肉

    凉拌牛头肉

    头老 2019-11-15

  • 张亮水煮牛肉

    张亮水煮牛肉

    张亮粉 2019-11-03

  • 西湖牛肉羹是哪里的菜?西湖牛肉羹属于什么菜系?

    西湖牛肉羹是哪里的菜

    西西 2019-10-07

  • 进口牛肉含瘦肉精-如何辨别瘦肉精牛肉的技巧

    进口牛肉含瘦肉精-如

    毒毒 2019-10-06

  • 晚上多吃牛肉会胖吗-吃牛肉的注意事项

    晚上多吃牛肉会胖吗-

    牛牛 2019-09-30