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土豆怎么切丝-图文教程土豆切丝方法

作者:豆豆

土豆丝是最常见的家常菜了,可是土豆怎么切丝即快又方便呢?很多食客说土豆圆圆的不好切丝,容易切伤手,其实先把土豆一头切下一小薄片,平面稳稳的放在菜板上在切丝就容易多了,下面健康美食网把土豆切丝的图文教程分享给大家。

土豆怎么切丝?

1、先把土豆一头切下一小薄片,这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了。

土豆怎么切丝-图文教程土豆切丝方法1

2、仔细的,慢慢的,切土豆片,两毫米厚,太薄了也不行哈。慢是关键,特别是对于新手。下手要有力度,不要犹疑,要不这个片可切不平哈。还要注意把片要随时整理齐整了,别散成一堆,要不一会儿就麻烦了。

土豆怎么切丝-图文教程土豆切丝方法2

3、把刚才切好的土豆片慢慢按平,并把片与片之间的距离整理到半厘米左右,只要用手慢慢抹开就可以。

土豆怎么切丝-图文教程土豆切丝方法3

4、左手压住刚才的理好的土豆片,右手切丝。新手更要慢了,也是两毫米一刀。这个可以斜一点向下切,因为新土豆还好,如果是冬天的土豆,会比较硬,直直的切下去很可能有些吃力,导致你一下切不到底,再补刀就麻烦了。随着你的熟练程度的增加,速度慢慢加快,成就感也就慢慢增加啦。

土豆怎么切丝-图文教程土豆切丝方法4

5、切完收工!下面就是切好丝。

土豆怎么切丝-图文教程土豆切丝方法5

切土豆丝的小技巧:

1、手切的土豆丝比刨丝器刨出来的土豆丝口感好。

2、切好后的土豆丝一定要放入清水中浸泡,洗掉多余的淀粉,然后再焯水,做出来的土豆丝的口感才会清脆。

3、焯水后的土豆丝一定要即可过凉水,才能够保持土豆丝的爽脆口感。

友情提示

土豆丝的土豆要选外表颜色浅黄心的土豆,这样炒出来的土豆丝口感好吃。

市场上的土豆有两种:

A.从外观上看有颜色深和浅之分;

B.从内心看(也就是去皮之后)有白心和黄心之分。

C.颜色深的外皮粗糙,皮略显厚。去皮后里面是白心,这样的土豆是沙土地里长出来的,口感面、糯一点,适宜炖和煮着吃。

D.颜色浅的外皮光滑,皮比较薄。去皮后里面是黄心,这样的土豆是泥土地里长出来的,口感脆,适宜炒着吃。

土豆丝是最常见的家常菜了,可是土豆怎么切丝即快又方便呢?很多食客说土豆圆圆的不好切丝,容易切伤手,其实先把土豆一头切下一小薄片,平面稳稳的放在菜板上在切丝就容易多了,下面健康美食网把土豆切丝的图文教程分享给大家。

土豆怎么切丝?

1、先把土豆一头切下一小薄片,这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了。

土豆怎么切丝-图文教程土豆切丝方法1

2、仔细的,慢慢的,切土豆片,两毫米厚,太薄了也不行哈。慢是关键,特别是对于新手。下手要有力度,不要犹疑,要不这个片可切不平哈。还要注意把片要随时整理齐整了,别散成一堆,要不一会儿就麻烦了。

土豆怎么切丝-图文教程土豆切丝方法2

3、把刚才切好的土豆片慢慢按平,并把片与片之间的距离整理到半厘米左右,只要用手慢慢抹开就可以。

土豆怎么切丝-图文教程土豆切丝方法3

4、左手压住刚才的理好的土豆片,右手切丝。新手更要慢了,也是两毫米一刀。这个可以斜一点向下切,因为新土豆还好,如果是冬天的土豆,会比较硬,直直的切下去很可能有些吃力,导致你一下切不到底,再补刀就麻烦了。随着你的熟练程度的增加,速度慢慢加快,成就感也就慢慢增加啦。

土豆怎么切丝-图文教程土豆切丝方法4

5、切完收工!下面就是切好丝。

土豆怎么切丝-图文教程土豆切丝方法5

切土豆丝的小技巧:

1、手切的土豆丝比刨丝器刨出来的土豆丝口感好。

2、切好后的土豆丝一定要放入清水中浸泡,洗掉多余的淀粉,然后再焯水,做出来的土豆丝的口感才会清脆。

3、焯水后的土豆丝一定要即可过凉水,才能够保持土豆丝的爽脆口感。

友情提示

土豆丝的土豆要选外表颜色浅黄心的土豆,这样炒出来的土豆丝口感好吃。

市场上的土豆有两种:

A.从外观上看有颜色深和浅之分;

B.从内心看(也就是去皮之后)有白心和黄心之分。

C.颜色深的外皮粗糙,皮略显厚。去皮后里面是白心,这样的土豆是沙土地里长出来的,口感面、糯一点,适宜炖和煮着吃。

D.颜色浅的外皮光滑,皮比较薄。去皮后里面是黄心,这样的土豆是泥土地里长出来的,口感脆,适宜炒着吃。

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