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韭菜花酱的做法-韭菜花酱怎么吃好

作者:小九时间:2019-08-13 10:53:00

韭菜花酱以往一直是北方民间自制的一种酱,韭菜花盛开季做一款美味的韭菜花酱吃在适合不过了,腌制好的韭菜花酱放到冰箱吃一个冬季都不会坏,那么韭菜花酱要怎么吃才最好吃呢?北方的韭花酱沾豆腐,绝对的开胃,还有吃火锅也不要忘记加点韭花酱。

对于韭菜花酱的制作,我们应该要引起注意,因为韭菜花里面含有的硫化物是比较高的,如果我们没有进行正确的处理,可能会对我们的身体健康造成伤害,所以我们在制作的时候应该要让韭菜花的硫化物释放出来。

韭菜花酱以往一直是北方民间自制的一种酱,现在北方地区的调味品厂也常有生产,或瓶装、或袋装。食品用料有大朵韭菜花,韭菜,盐,鲜姜,苹果。

韭菜花酱的做法-韭菜花酱怎么吃好1

韭花酱的吃法:

比如,早上你去喝豆腐脑(也有叫“豆花”的),在其中加上一点韭花酱,味道就特别的鲜,特别的引人食欲;比如你去北方的山区旅游,吃农家煎饼,把韭花酱抹在煎饼上卷起来吃,别有风味;比如你吃馒头,把它掰开夹上点韭花酱,也是不错。

北方的韭花酱沾豆腐,绝对的开胃:把豆腐切大块,上锅煮开,捞出晾凉,自己用筷子把豆腐夹成合适的小块,沾了韭花酱吃,即简单方便,有是开胃健身美食。

吃火锅也不要忘记加点韭花酱。比如你吃涮羊肉,总觉买的调料不怎么好吃,那就可以自己调制,味道好,还便宜不少呢。或者在饭店就餐时,感觉他们的调料不够正宗,就可以自己添加点韭花酱。

韭菜花酱的做法-韭菜花酱怎么吃好2

韭菜花酱的贮存方法:

只要把盛装有韭菜花酱的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏,可保1-2年不容易变质变味。食用时,用干净筷子挑点放在小碟里,淋点麻油,其香味扑鼻,引人食欲。

相信对于北方的朋友来书,他们对韭菜花酱的吃法是非常熟悉的,但是对于我们这些在南方的人,可能在生活中食用韭菜花酱的量是非常少的。对于这种北方的酱料,你们可以在涮羊肉的时候,拿韭菜花酱来充当酱料。

韭菜花酱的做法-韭菜花酱怎么吃好3

韭菜花酱最常见的吃法

做好的韭菜花酱可以作为涮羊肉的调味料,或拌面条食用也不错。还可以将黄瓜、青红椒切成小丁,取一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。

韭菜花酱的做法-韭菜花酱怎么吃好4

韭菜花酱的做法:

1、把处理好的韭菜花用绞肉机搅打成有细小颗粒的酱状,然后加盐拌匀后装入玻璃瓶密封保存就可以了。

2、保存韭菜花酱的瓶子要放到阴凉避光处,在室内放上几天后味道才会好吃,因为刚刚做的韭菜花酱辛辣味较重。

3、最后再把做好的韭菜花酱移入冰箱冷藏室保存,吃上一个冬季是绝对没有问题的。

韭菜花酱的制作注意事项:

没有绞肉机的也可以把韭菜花剁碎,但用刀剁碎的韭菜花酱虽然颜色漂亮,味道却不如绞肉机做得好吃。因为比较好的韭菜花酱应该有非常细小的颗粒,而且颜色深绿、汁液浓稠。

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