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红烧日本豆腐

作者:豆豆时间:2018-12-25 14:53:40

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋的美味清香,有着如水蒸蛋般嫩滑口感。它的吃法很多,炒菜,做汤,凉拌均可。拿它来炒菜的话,我最喜欢用它来做肉沫日本豆腐,外香里嫩,非常赞哦!

红烧日本豆腐1

红烧日本豆腐

食材:日本豆腐2条、猪瘦肉70g、生姜、大蒜、葱、豆瓣酱、干淀粉、湿淀粉、生抽、鸡粉

肉末烧日本豆腐的做法

1.瘦肉剁碎成肉末,加入少许干淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花,郫县豆瓣酱剁碎;日本豆腐切成约1厘米长的段,再在其表面沾上干淀粉

2.热锅内倒入适量的油,烧至八成热后将日本豆腐逐片下入,炸至日本豆腐成金黄色浮起时捞出沥干油,待用

3.锅内留底油,下入肉末炒至变色后舀出待用

4.锅内余油,放入姜蒜末与郫县豆瓣酱炒出红油,再下入先前炒好的肉末炒匀

5.加入适量的水,放入炸好的日本豆腐,轻轻推匀,焖煮一会使日本豆腐入味

6.放入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花,轻轻推匀

7.再倒入少许湿淀粉推匀勾薄芡即可

红烧日本豆腐2

红烧日本豆腐

小贴士:1、玉子豆腐比较嫩,容易碎,所以操作过程中要小心,入锅后不能翻炒,晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。2、沙茶酱中有咸味和鲜味,可以不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸,可以自行再添加一些盐。3、用黄豆酱或者其他豆瓣酱替代都很好吃。

日本豆腐又叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐。它虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。以鸡蛋为主要原料,添加纯水、植物蛋白、天然调味料等。具有豆腐的爽滑鲜嫩,鸡蛋的美味清香,口感滑嫩。

用玉子豆腐搭配肉末,利用现成的沙茶酱来调味,推荐给喜欢快手菜的朋友们,是一道快捷又可口的美味懒人菜。

红烧日本豆腐3

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