健康美食网

菜单
健康生活百科

热水泡苹果冒血珠怎么回事?苹果用热水泡吃了好吗

作者:健康美食时间:2018-03-23 01:16:14

最近有一网友发现将红苹果泡在热水中一会竟然冒出红色的液体,用纸一粘上面会是红的看上去很吓人,那么热水泡苹果冒血珠怎么回事呢?其实这是正常的,是苹果皮里的花青素在高温条件下被降解的表现。

热水泡苹果冒血珠怎么回事

最近在萧山一位姑娘意外发现用热水烫洗过的苹果,居然会渗出点点滴滴的红色“血珠”,看起来着实有点惊悚哦,

马上引来众多网友的围观和评论:

网友“伪装的蛤蟆”:汗血蛇果,厉害。

网友“水沫之晓晓”:这个是花青素。

网友“加加林“:你这个明显就是染色过的。我泡过的从来没有这种血珠。

网友“ctz1”:你是白雪公主吗?这个苹果是不是皇后给你的?

其实这种现象是正常的,是苹果皮里的花青素在高温条件下被降解的表现。

苹果的花青素主要存在于果皮中,也是果皮颜色形成的重要物质。

花青素属于一种非常重要的天然色素,但是该色素经过高温和冷置会被析出。一般情况下,颜色较红的苹果,花青素含量较高,所以容易析出。

实际上,在南方,很少人会用热水洗苹果,而且只有极少部分才会遇到苹果“出血”。在北方,因为天气寒冷,一些人才会用热水浸泡苹果,大家对此现象已经见怪不怪了。

苹果用热水泡吃了好吗

加热的苹果酸味增加了,甜味减少了。

维生素C是水溶性的,而且怕高温,所以还是尽量不要泡,尤其是用热水泡。

苹果中含有某种酸性物质,放到热水中会变得有点黑。如果怕吃苹果的时候,水果皮有农药,可以把皮削了。如果怕麻烦,可以用开水烫一下,但是时间一定不能长,千万别泡,3-5秒就可以了。

吃苹果有什么好处

(1)果胶

果胶属于溶于水的水溶性食物纤维。水溶性食物纤维具有黏着性,在肠胃内必须花时间移动,所以可以促进肠胃蠕动帮助排便。

(2)苹果多酚

有研究表示,苹果多酚可以抑制活性氧,预防黑斑。具有从肌肤内侧透出苹果光的效果。看来,想要变得美美哒,吃吃苹果也省事呢!

(3)钾

苹果含有钾元素,这种元素可以降低血压,能够预防高血压。对于血压偏高的人群来说,吃吃苹果是有益无害的哦!

(4)柠檬酸、苹果酸

柠檬酸和苹果酸能够分解属于疲劳物质的乳酸,具有消除疲劳的作用。上班族可以每天带一个苹果,在下午比较困乏的时候吃就能够赶走疲劳了。

大全展开
上一篇下一篇
相关推荐菜谱
猜您喜欢
相关资讯推荐