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土豆滚刀块切法-图解土豆怎么切滚刀块的方法

作者:豆豆时间:2019-08-21 11:37:36

滚刀块就是把让原本静静躺在砧板上的食材动起来,滚着切成块,土豆是最适合切滚切一种食材,很多人不知道土豆如何切滚刀即快又方便,今天健康美食网就教大家土豆滚刀块切法图文教程。

土豆滚刀块切法图解

1、先把削皮后的土豆放到切菜板上。

土豆滚刀块切法-图解土豆怎么切滚刀块的方法1

2、自平扁的一面,从中间由头至尾总切成两半。

土豆滚刀块切法-图解土豆怎么切滚刀块的方法2

3、把切好的土豆扣在切菜板上,先斜切一刀。

土豆滚刀块切法-图解土豆怎么切滚刀块的方法3

4、土豆转一下,在切第二刀。注意后面切法相同,每切一刀后稍微滚动一下食材,在切下一刀。

土豆滚刀块切法-图解土豆怎么切滚刀块的方法4

5、把下面土豆参照上面的切法,切成数块大小相近,但形状不规则的滚刀块状即可。

土豆滚刀块切法-图解土豆怎么切滚刀块的方法5

土豆切滚刀的技巧

滚刀块就是将原料滚起来切成块,要切好滚刀块必须掌握三点;一是直刀切,二是原料与刀的角度在45—60度之间(70左右就是剪刀块了),三是每切一块必须滚动一次原料,其滚动的幅度取决于你所想加工出的块状的大小,一般是将原料滚动三分之一周的。

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