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老人食谱:剁椒金针卷

剁椒金针卷
难度:新手尝试

主料:金针菇100g、白菜叶5片

配料:剁椒适量

作者:健康美食

时间:2012-03-06 15:13:03

剁椒金针卷做法介绍

家中的老人家是不是嘴里没味,食欲不振,不要紧,这里的这道剁椒金针卷可以解决这个问题,让老人家食欲大增,又不会感觉到辣的身体不舒服。

做法:

1.锅中注入适量水,水烧开后,将金针菇洗净、切去根部,放入水中焯烫1分钟;

2. 捞出金针菇,放入白菜叶焯烫至软;

3. 将白菜叶取出,铺平,取适量金针菇对折一下,放在白菜叶上;

4.从上到下卷起,尽量卷紧一些;

5. 全部卷好后,将剩余的白菜叶铺在盘中;

6. 放入金针白菜卷,表面撒上剁椒,放入微波可用蒸笼,微波高火加热5分钟即可。

小贴士:

1.金针菇根部一般会粘连在一起,很难清洗干净,可以直接剪掉;

2. 白菜叶焯烫一下,变软后更易卷起;

3. 用白菜叶卷起的金针菇不要太多,否则不易卷起;

4. 金针菇和白菜都焯烫过,不必蒸太久。

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