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菌类:白玉菇

白玉菇
别名:白雪菇

优势营养:白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,为起到良好的保健作用应长期食用,营养丰富含有大量多糖和各种维生素。

作者:健康美食

时间:2015-12-03 16:08:21

白玉菇百科介绍

白玉菇,在外观上看起来就是一种视觉享受,白玉菇通体雪白,味道也是妙不可言,菇体香滑爽口,不过价格稍微有一点点贵,但是依然很受广大老百姓的喜爱,正所谓是天下美食大家爱呀。  


白玉菇的介绍

白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌,被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。通体洁白,晶莹剔透; 在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴。时令:2-4月、10-12月,存储时间:1-2周。

白玉菇的食用功效

提高机体免疫力,镇痛、镇静,止咳化痰,通便排毒,降低血压

白玉菇的营养价值

白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素, 经常实用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。(每100克鲜品中含)磷:116 mg,铁:1.1 mg,锌:0.6 mg,钙:6.0 mg,镁:9.4 mg,钠:1.9 mg,钾:423 mg, 总氨酸:1.74%,维生素B2:138 ug,维生素B5:1.84 mg,维生素C:0.55 mg,维生素D:9.87 ug,维生素E:95.5 mg。

白玉菇的适用人群

一般人群都可食用

如何挑选白玉菇

好的白玉菇外形圆润、大小均匀,通体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售,有独立包装,应选择品质有保障的商家。

白玉菇的储存方法

一般在超市中购得的白玉菇可以存放1-2周,不过尽早使用为宜,而且应低温冷藏保存。

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