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菌类:竹笙

竹笙
别名:竹笋、竹菌、竹松、竹萼

优势营养:含有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质,富含19种氨基酸。

作者:健康美食

时间:2015-12-03 15:50:00

竹笙百科介绍

竹笙,看到它的名字以为是和竹子有关系似的,以为是竹子的一部分,然而却不然,竹笙只是生长在竹林里的一种食用菌,生长在夏季,经研究表明,竹笙不仅可以食用,味道出奇的美味,还可以作为食疗,具有一定的药用价值,是我国“八大山珍”之一。  


竹笙的营养功效

补气养阴,润肺止咳,清热利湿

竹荪的营养价值

1. 竹笙含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

2. 竹笙的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;

3. 竹笙能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

4. 云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪的使用效果

补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

竹笙的适用人群

一般人群均可食用

1. 肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食;

2. 竹笙性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。

如何挑选竹笙

竹笙以色泽浅黄、体大、无虫蛀者为佳。不要选择颜色过于洁白的,有可能是经过硫磺熏烤的。

竹笙的储存方法

干制竹笙的保存比较简单,只要放在阴凉干燥通风处即可。开封后需要尽快食用,并保证每次都把袋口 扎严,以防受潮。或可放在密封罐内保存

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