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菌类:元蘑

元蘑
别名:亚侧耳 黄蘑 冬蘑

优势营养:元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分,100克元蘑(干品)中的蛋白质含量为8克,钙、磷、铁等微量元素.

作者:健康美食

时间:2015-12-03 14:27:36

元蘑百科介绍

元蘑,在我国山西、西藏等很多地方都有生长属于侧耳科,伞菌目,是一种可食用的菌种,元蘑的营养成分要比普通的蔬菜要丰富的多,可腌制也可煲汤,另外,科学研究表明元蘑还具有一定的抗癌作用。  


元蘑的营养价值

1、元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分,100克元蘑(干品)中的蛋白质含量为8克,钙、磷、铁等微量元素均很齐全,并且含量较高,含有的多糖等物质,对于增强人体免疫、抑抗肿瘤、预防多种疾病等均有较好的作用。

2、滋味鲜美,有较高的食用价值。其味道与海鲜相似,用元蘑做菜肴,荤素兼宜,有炒、炖、烩、烧等多种吃法,堪称“素中有荤”的山珍。

元蘑的食用方法

1、可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤,其味道鲜美,口感滑嫩。

2、可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒,也可放入肉类中煲汤。

元蘑的食用效果

1、元蘑含有丰富的VB2,有益健康!入药,具有舒筋活络、强筋壮骨的功能,主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。

2、经常食用具有加强肌体免疫,增强机体抵抗能力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用. 3、 元蘑入药,具有舒筋活络、强筋壮骨的功能,主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。

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