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菌类:发菜

发菜
别名:地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜、净池菜、头发菜

优势营养:发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类.

作者:健康美食

时间:2015-12-03 13:01:50

发菜百科介绍

发菜,非常吉利的一种菌类,谐音为发财,还有一种说法是发菜的颜色乌黑,形如人的头发丝,而得名“发菜”,发菜是一种极其名贵的食物,营养丰富堪比猪牛羊的蛋白质的含量,同时具有食疗功效清热消滞。  


发菜(干)的营养价值

1. 发菜富含蛋白质和钙、铁、磷等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类;

2. 所含蛋白质较丰富、比鸡肉、瘦猪肉高,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,脂肪含量极少,故有山珍“瘦物”之称;

3. 发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效;

4. 发菜还具有调节神经的作用,并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。

发菜(干)的食用效果

发菜性味甘、寒;具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻、散结和降血压的功效。

发菜(干)的适用人群

一般人都可食用

1. 适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用;

2. 对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。

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