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家常菜谱:黄瓜排骨汤

黄瓜排骨汤
难度:新手尝试

主料:排骨500克,胡萝卜半根,老黄瓜半根,泡发黑木耳适量,生姜3-4片,香葱碎适量

配料:盐适量,黄酒适量

作者:健康美食

时间:2015-07-30 10:39:28

黄瓜排骨汤做法介绍

这个黄瓜排骨汤的做法非常简单,而且营养也特别丰富。黄瓜有利水消肿的功效,食用方法很多,有炒、拌、炖汤等等,这个黄瓜排骨汤最受欢迎的一道汤品。排骨的咸鲜加上黄瓜的清爽,胡萝卜和黑木耳营养成分的补充,一定不会让你失望。

黄瓜排骨汤的做法:

1、排骨清洗干净,浸泡中途换水,去除血水,冷水下锅,烧开略煮,焯水。

2、焯水的排骨清洗干净,去除浮沫。放入炖锅加适量清水。

3、所有配菜。黑木耳是提前泡发的。

4、锅中加入姜片,适量黄酒。

5、大火烧开转小火炖一小时左右。

6、黄瓜去皮切滚刀块、胡萝卜切滚刀块。

7、配菜一起计入锅中,加盐调味。

8、炖至胡萝卜、黄瓜软烂,出锅撒香葱碎。

黄瓜排骨汤成品图:

黄瓜排骨汤小技巧:

1、排骨浸泡中途换水能更好去除血水。

2、排骨焯水时冷水下锅。

3、炖汤时加冷水,最好一次加足。

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