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家常菜谱:酱烧茄子

酱烧茄子
难度:新手尝试

主料:茄子,猪肉沫

配料:盐,生抽,豆瓣酱,蒜,料酒

作者:健康美食

时间:2015-07-20 09:37:00

酱烧茄子做法介绍

这道酱烧茄子的做法非常简单,营养也特别丰富。喜欢吃茄子,最喜欢的吃法是红烧,但是太油,偶尔吃吃还可以,试试加了甜面酱的做法,味道还真不错。

酱烧茄子的做法:

1、茄子清洗干净,五花肉切肉沫。

2、将茄子用厨房纸巾擦干水分,对切两半,再切成条状但根部不要切断。

3、炒锅烧热加入比平时炒菜稍多些的植物油,将茄子皮朝下放入煎一下。

4、煎至茄子变软。

5、将茄子捡出备用。

6、炒锅再加入少量植物油,加入肉沫煸炒。

7、待肉沫变色后加入少量生抽、料酒及蒜沫煸炒均匀。

8、加入适量豆瓣酱。

9、加入清水和一点点白糖。

10、加入茄子大火烧开。

11、煮至茄子软烂汤汁收干。

12、盛出后撒上青红尖椒碎即可。

酱烧茄子成品图:

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