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家常菜谱:樱花虾油饭

樱花虾油饭
难度:新手尝试

主料:长糯米半,斤干香菇6朵,五花肉丝200g,红葱头10颗,干虾米1.5大匙,樱花虾2大匙,香菜1小把

配料:白胡椒粉适量,香菇素蚝油适量,水适量

作者:健康美食

时间:2015-05-22 10:40:41

樱花虾油饭做法介绍

 

樱花虾油饭,以为怀念小时候后油饭的的味道,我今天来做一下,重拾记忆中的幸福料理味。然而我额外加了樱花虾让美味口感稍稍升级,不变的还是那个给家人满意的健康幸福味!鲜味香浓,大家快来试试吧!

樱花虾油饭的制作方法:

1、备料:香菇切丝、红葱头切片、虾米、樱花虾、五花肉丝、长糯米(浸泡水约2~4小时)。

2 、以少许的油将红葱头爆香。

3 、接着放入虾米、香菇炒香。

4 、再将肉丝放入锅中煸出油脂。

5 、随时翻动炒料,将五花肉炒熟。

6 、再来放入浸泡过的长糯米翻炒。

7 、先加入适量的白胡椒粉,这时候加入白胡椒粉翻炒,可以让糯米充分吸收胡椒粉的香气。

8 、稍微炒干后,再加入适量的水与素蚝油膏继续翻炒,待水干后再加入适量水重覆翻炒加水调味。

9 、期间自己可以尝看看糯米的熟成及软硬度,并调整调味斟酌加入,觉得可以时,再让糯米稍微闷一下收干水分即可盛锅备用。

10 、另外再以小火将樱花虾煸香,并加入综合研磨香料。

11 、将煸好的樱花虾铺在油饭上,洒上少许香菜,就能赶快品尝香气美味的樱花虾古早油饭!

樱花虾油饭成品图:

樱花虾油饭小提示:

有些人看到食谱的做法,尤其是新手都很在乎调味的【适量】,其实这篇食谱是给新手参考的,因为每个家庭对料理的调味不一,所以在烹调的过程中,往往会觉得依照食谱做出来的好像不到味?再者因为使用锅具、份量、火侯都有差异,所以我藉此道油饭食谱分享,以点放水、调味下去操作,可以慢慢拿捏增加经验,做菜需要多多实际操作,由失败中学习经验就能慢慢进步喔!

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