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家常菜谱:鱼柳拌茄条

鱼柳拌茄条
难度:新手尝试

主料:茄子1根、龙利鱼柳500克

配料:盐12小勺、醋10克、生抽3克、蚝油3克、麻油5克、红绿辣椒丁少许、鸡精、胡椒末、姜末、蒜末、熟芝麻各适量

作者:健康美食

时间:2013-05-29 22:03:20

鱼柳拌茄条做法介绍

健康美食网为您讲解鱼柳拌茄条的做法,鱼柳拌茄条的家常做法主要用料是龙利鱼柳和茄子,是一道口味鲜香清淡且方法很简单的美味佳肴,好吃的鱼柳拌茄条怎么做请看下面的详细教程讲解。  

今天向大家介绍一道用茄子和龙利鱼柳混搭而成的家常菜,这道菜的口味以清淡并突出食材原本的鲜味为特点,加了一些辣椒丁只是用来配色而已。

鱼柳拌茄条的成品美食图:

鱼柳拌茄条

  鱼柳拌茄条的做法教程:

  1.茄子洗净,切成约一寸长的条。龙利鱼柳解冻洗净,切成小丁。

  2.将茄子条码入盘中,置于蒸锅上,盖上锅盖,大火煮沸后转小火,蒸15-20分钟后关火。

  3.锅中再放水煮沸,下入鱼柳丁焯熟后捞出,控干水份后将鱼丁和茄丁混合放盘里,待用。

  4.把适量的盐、鸡精、胡椒粉、姜蒜末、醋、生抽、蚝油、麻油放入一碗中混合调成味汁。

  5.将味汁浇于盘中,表面撒上少许青红椒末、熟芝麻装饰,拌匀即可。

  上面就是柳拌茄条做法讲解了,相信您一看就很快学会了。用蒸制和焯水的方法加工的食材绝对的清淡无油腻,吃着令人感觉很舒服。如果您喜欢这道菜,赶快动手来试这道混搭的美味吧。对于无辣不欢的人,也可以加些辣椒汁进去。

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