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家常菜谱:红烧黄花鱼

红烧黄花鱼
难度:初中水平

主料:黄花鱼1000克、猪肥瘦肉

配料:青蒜、青菜100克、鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克

作者:健康美食

时间:2012-03-04 15:09:09

红烧黄花鱼做法介绍

喜欢吃红烧黄花鱼的你知道红烧黄花鱼的做法吗?红烧黄花鱼好学又好吃,其实红烧黄花鱼的做法很简单,下面小编就来教大家红烧黄花鱼的做法,喜欢吃红烧黄花鱼的可以来学学喔,学会了红烧黄花鱼的做法,就可以在家亲自做美味的红烧黄花鱼给家人尝尝了。

红烧黄花鱼的做法:

1、将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍;

2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段;

3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、姜片偏炒几下,倒入肉丝偏至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、清汤、精盐烧至沸,将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即成。

红烧黄花鱼的成品美食图:

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