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红糖发糕的家庭的做法

作者:hujun
   红糖发糕的家庭的做法

    红糖发糕是很多人都爱吃的糕点,前几天有几位粉丝要我教他们做红糖发糕,我把配方和做法都教给他们了,最近都给我发消息说:红糖发糕做的很好,不比外卖的差呢,孩子非常爱吃呢!发糕是一种比较传统的美食,是南方人和北方人都非常喜欢的食物,吃起来味道清香,营养丰富,非常的适合老年人和孩子吃,发糕的种类也很多,例如:南瓜发糕,玉米面发糕,等等。但是今天我要和大家推荐的是用红糖做的发糕,营养丰富,吃起来口感香甜,释放热量快,对我们的身体非常的好,我们经常可以在街上看见卖发糕小摊,闻起来非常的香,吃起来也非常的好吃,但其实发糕我们自己在家也可以做出来,下面我就和大家分享一下自己在家要怎么制作美味的红糖发糕吧!

    红糖发糕配方:中筋面粉150克、红糖40克、白糖18克、酵母粉3克、泡打粉1.5克、红枣4个、35度水120ml。

    红糖发糕的做法:

    1.将酵母粉、白糖、红糖全部放入到温水中,搅拌均匀后,放置10分钟使用。

    2.将泡打粉放入到面粉中,搅拌均匀后,将酵母水放入到面粉中,然后将面搅拌均匀,直到面糊中没有任何颗粒即可。

    3.准备好一个10-12寸的模具,将模具刷上一层薄的熟油,然后将面糊放入到模具中,最上面放几颗红枣,接着用保鲜膜将模具密封好,常温发酵90-120分钟即可。

    4.蒸锅放入适量的热水,蒸锅烧上汽后,将模具放入到蒸锅中,大火蒸15-18分钟即可起锅食用。

    做红糖发糕的5大诀窍:

    1.做红糖发糕时,可以加一个鸡蛋,这样做出来的红糖发糕会更嫩,而且气孔会更多。

    2.做红糖发糕时,可以用中筋面粉和低筋面粉,大家如果难买到低筋面粉,就用中筋面粉,也一样能做成功。

    3.红糖面包的发酵和发馒头一样,只要面糊发酵的大小是未发酵的2倍,就代表面糊发酵好了,大家一定要选择合适的模具,不然面糊都会溢出来的。

    4.做红糖发糕时,如果喜欢颜色深的,就只用红糖,如何喜欢颜色浅的,可以加适量的白糖。

    5.蒸红糖发糕时,最好用保鲜膜包好蒸,这样可以防止蒸锅中的水滴在红糖发糕中,影响卖相。
主料
  • 中筋面粉150克
辅料
  • 中筋面粉150克
  • 中筋面粉150克
  • 中筋面粉150克
   红糖发糕的家庭的做法

    红糖发糕是很多人都爱吃的糕点,前几天有几位粉丝要我教他们做红糖发糕,我把配方和做法都教给他们了,最近都给我发消息说:红糖发糕做的很好,不比外卖的差呢,孩子非常爱吃呢!发糕是一种比较传统的美食,是南方人和北方人都非常喜欢的食物,吃起来味道清香,营养丰富,非常的适合老年人和孩子吃,发糕的种类也很多,例如:南瓜发糕,玉米面发糕,等等。但是今天我要和大家推荐的是用红糖做的发糕,营养丰富,吃起来口感香甜,释放热量快,对我们的身体非常的好,我们经常可以在街上看见卖发糕小摊,闻起来非常的香,吃起来也非常的好吃,但其实发糕我们自己在家也可以做出来,下面我就和大家分享一下自己在家要怎么制作美味的红糖发糕吧!

    红糖发糕配方:中筋面粉150克、红糖40克、白糖18克、酵母粉3克、泡打粉1.5克、红枣4个、35度水120ml。

    红糖发糕的做法:

    1.将酵母粉、白糖、红糖全部放入到温水中,搅拌均匀后,放置10分钟使用。

    2.将泡打粉放入到面粉中,搅拌均匀后,将酵母水放入到面粉中,然后将面搅拌均匀,直到面糊中没有任何颗粒即可。

    3.准备好一个10-12寸的模具,将模具刷上一层薄的熟油,然后将面糊放入到模具中,最上面放几颗红枣,接着用保鲜膜将模具密封好,常温发酵90-120分钟即可。

    4.蒸锅放入适量的热水,蒸锅烧上汽后,将模具放入到蒸锅中,大火蒸15-18分钟即可起锅食用。

    做红糖发糕的5大诀窍:

    1.做红糖发糕时,可以加一个鸡蛋,这样做出来的红糖发糕会更嫩,而且气孔会更多。

    2.做红糖发糕时,可以用中筋面粉和低筋面粉,大家如果难买到低筋面粉,就用中筋面粉,也一样能做成功。

    3.红糖面包的发酵和发馒头一样,只要面糊发酵的大小是未发酵的2倍,就代表面糊发酵好了,大家一定要选择合适的模具,不然面糊都会溢出来的。

    4.做红糖发糕时,如果喜欢颜色深的,就只用红糖,如何喜欢颜色浅的,可以加适量的白糖。

    5.蒸红糖发糕时,最好用保鲜膜包好蒸,这样可以防止蒸锅中的水滴在红糖发糕中,影响卖相。
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    hujun 2020-04-07

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