首页 > 食谱大全 > 家常菜谱

梅干菜扣肉,最最诱人的做法

作者:

  梅干菜扣肉真是将五花肉的美味鲜香发挥到了极致,梅干菜很好的中和了五花肉中的油脂,同事又增加了梅菜自身 香味,真是百吃不腻,在梅干菜扣肉面前,小编真的没有一点减肥的动力。闲话就不说了赶紧动手做起来

  食材:

  五花肉:500g、梅干菜:150g、大葱、生姜食用油、盐、白糖、腐乳、生抽、老抽、料酒

  步骤:

  1、

  将梅干菜放入碗中,倒入清水泡发30分钟;

  2、

  五花肉洗净后放入冷水锅中,放入姜片,淋入2勺料酒,煮开后大约再煮25分钟

  当用筷子可以轻易戳进去说明已经煮好了

  夹出放入冷水中;

  3、

  另起一锅,放入3勺油,油热后放入擦干水分的五花肉,皮朝下煎,盖上锅盖以免油爆出肉的两面都要煎到煎好后再次放入冷水中;

  4、

  肉变凉后放置砧板上,切成半厘米厚的肉片然后把肉腌一下,放入3勺生抽,1勺老抽,2块腐乳和适量腐乳汁,1勺白糖,1小勺盐,放入葱、 用手抓匀,腌制半小时;

  5、

  这时来炒梅干菜,锅内放2勺油,放入葱姜爆香炒出香味后放入沥干水分的梅干菜,中火翻翻炒梅干菜的水分后加1小勺盐,继续炒直到炒出香味,即可炒完后挑出葱和姜不要;

  6、

  肉腌好后重新装入碗中,皮朝下一片片码放,腌肉的汁也倒入最后铺上炒香的梅干菜;

  7、

  电压力锅中放入适量水,把梅菜扣肉放入盖上锅盖,蒸35分钟;一般的压力锅煮15、20分钟即可35分钟后打开锅盖,梅菜扣肉就蒸好了;

  8、

  在碗上倒扣一个盘子然后再倒扣过来拿开碗,扣肉就大功告成了。

主料
  • 五花肉 梅干菜
辅料
  • 五花肉 梅干菜
  • 五花肉 梅干菜

  梅干菜扣肉真是将五花肉的美味鲜香发挥到了极致,梅干菜很好的中和了五花肉中的油脂,同事又增加了梅菜自身 香味,真是百吃不腻,在梅干菜扣肉面前,小编真的没有一点减肥的动力。闲话就不说了赶紧动手做起来

  食材:

  五花肉:500g、梅干菜:150g、大葱、生姜食用油、盐、白糖、腐乳、生抽、老抽、料酒

  步骤:

  1、

  将梅干菜放入碗中,倒入清水泡发30分钟;

  2、

  五花肉洗净后放入冷水锅中,放入姜片,淋入2勺料酒,煮开后大约再煮25分钟

  当用筷子可以轻易戳进去说明已经煮好了

  夹出放入冷水中;

  3、

  另起一锅,放入3勺油,油热后放入擦干水分的五花肉,皮朝下煎,盖上锅盖以免油爆出肉的两面都要煎到煎好后再次放入冷水中;

  4、

  肉变凉后放置砧板上,切成半厘米厚的肉片然后把肉腌一下,放入3勺生抽,1勺老抽,2块腐乳和适量腐乳汁,1勺白糖,1小勺盐,放入葱、 用手抓匀,腌制半小时;

  5、

  这时来炒梅干菜,锅内放2勺油,放入葱姜爆香炒出香味后放入沥干水分的梅干菜,中火翻翻炒梅干菜的水分后加1小勺盐,继续炒直到炒出香味,即可炒完后挑出葱和姜不要;

  6、

  肉腌好后重新装入碗中,皮朝下一片片码放,腌肉的汁也倒入最后铺上炒香的梅干菜;

  7、

  电压力锅中放入适量水,把梅菜扣肉放入盖上锅盖,蒸35分钟;一般的压力锅煮15、20分钟即可35分钟后打开锅盖,梅菜扣肉就蒸好了;

  8、

  在碗上倒扣一个盘子然后再倒扣过来拿开碗,扣肉就大功告成了。

梅干菜扣肉相关菜谱
  • 梅干菜扣肉,最最诱人的做法

    梅干菜扣肉,最最诱人

    2020-01-10

相关问答