首页 > 食谱大全 > 家常菜谱

卤猪心

作者:阳阳

卤菜是夏天最常见的也是最开胃的菜肴,当然冬天也是可以卤菜的,今天健康美食网就教做一道卤猪心,方法非常的简单,猪心具有补充心肌营养、安神睡眠的功效。用它卤出来的食物也是非常的爽口,开胃。这样一道营养好吃的美食怎么能够错过。

卤猪心的做法:

1、猪心洗干净,洗去血水。

卤猪心1

2、把猪心放入锅中,倒入李锦记卤汁,倒入卤汁3倍的清水。

卤猪心2

3、放入葱断,姜片。

卤猪心3

4、开大火煮开后,转中 小火炖1小时至熟,刚开的时候会有浮沫,用勺子尽量撇干净。

卤猪心4

5、煮好的样子。煮好放凉

卤猪心5

6、切片,放醋,香油,香菜,洋葱,蒜末拌均匀即可。

卤猪心6

【 卤猪心 】成品图:

卤猪心7

卤猪心小提示:

添加清水是卤汁3倍的量,不用再放盐了,卤汁里面有盐的。

猪心的食用方法:

1、猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正;

2、烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味,另外也不宜只用猪血单独烹饪。

猪心的选购:

1、新鲜猪心呈淡红色,脂肪乳白或带微红色,组织结实,具有韧性和弹性,气味正常。

2、变质猪心呈红褐色或绿色,脂肪呈活红或灰绿色,组织松软易碎,无弹性,具有异臭味;心的上部有结节、肿块、颜色不正,有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。

主料
  • 猪心1个
辅料
  • 猪心1个
  • 猪心1个
  • 猪心1个
  • 猪心1个
  • 猪心1个
  • 猪心1个
  • 猪心1个

卤菜是夏天最常见的也是最开胃的菜肴,当然冬天也是可以卤菜的,今天健康美食网就教做一道卤猪心,方法非常的简单,猪心具有补充心肌营养、安神睡眠的功效。用它卤出来的食物也是非常的爽口,开胃。这样一道营养好吃的美食怎么能够错过。

卤猪心的做法:

1、猪心洗干净,洗去血水。

卤猪心1

2、把猪心放入锅中,倒入李锦记卤汁,倒入卤汁3倍的清水。

卤猪心2

3、放入葱断,姜片。

卤猪心3

4、开大火煮开后,转中 小火炖1小时至熟,刚开的时候会有浮沫,用勺子尽量撇干净。

卤猪心4

5、煮好的样子。煮好放凉

卤猪心5

6、切片,放醋,香油,香菜,洋葱,蒜末拌均匀即可。

卤猪心6

【 卤猪心 】成品图:

卤猪心7

卤猪心小提示:

添加清水是卤汁3倍的量,不用再放盐了,卤汁里面有盐的。

猪心的食用方法:

1、猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正;

2、烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味,另外也不宜只用猪血单独烹饪。

猪心的选购:

1、新鲜猪心呈淡红色,脂肪乳白或带微红色,组织结实,具有韧性和弹性,气味正常。

2、变质猪心呈红褐色或绿色,脂肪呈活红或灰绿色,组织松软易碎,无弹性,具有异臭味;心的上部有结节、肿块、颜色不正,有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。

上一篇:辣椒塞肉

下一篇:三鲜炒豆丝

猪心相关菜谱
  • 卤猪心

    卤猪心

    阳阳 2019-11-30

  • 猪心汤的做法

    猪心汤的做法

    猪猪 2019-04-04

  • 猪心药膳汤

    猪心药膳汤

    小玉 2018-11-02

  • 猪心炒青椒

    猪心炒青椒

    斯佳丽WH 2018-04-02

  • 青椒爆炒猪心

    青椒爆炒猪心

    2017-03-15

  • 猪心的营养价值有哪些?猪心的功效与作用有哪些?

    猪心的营养价值有哪些

    2016-10-06