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家常菜谱:凉拌马齿苋

凉拌马齿苋
难度:新手尝试

主料:马齿苋800克

配料:盐,生抽,香油,醋,蒜,橄榄油各适量

作者:小马哥

时间:2019-11-17 14:09:08

凉拌马齿苋做法介绍

马齿苋是夏天的时令养生保健菜,有长寿菜和长命菜的俗称,可见其营养价值之高是多么有深入民心。马齿苋的吃法有很多种,最简单方便也最易做的吃法是凉拌马齿苋,最普遍的吃法就是蒸马齿苋。

有些人吃了蒸出来的马齿苋觉得有一股酸酸的味道,吃起来不那么顺口。其实只要但用开水焯烫一下,就去掉这酸味了,配上蒜泥、香油等等调味料,马上就变成一道吃着顺口,并且口味清爽的小凉菜。下面就一起来看如何做凉拌马齿苋没酸味儿,又好吃的吧。

凉拌马齿苋的做法:

1、将马齿苋摘成段,洗干净。

2、锅内加水,加少许盐和油,水开后放入马齿苋焯水,色成碧绿即可捞出。

3、用清水多次洗净粘液,淋干水分,放入大碗中。

4、将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿苋上,放入生抽、盐,醋、香油和橄榄油,.拌匀即成。

凉拌马齿苋1

成品图:

凉拌马齿苋2

凉拌马齿苋的技巧:

1、凉拌这道菜时可以多多的放蒜泥,不但能丰富菜的味道,还能帮助肠道杀菌。

2、喜欢吃辣的,可以再加些新鲜的剁辣椒进去,吃着更下饭。但不建议老人吃辣,清淡口味的才最健康。

3、孕妇不能吃马齿苋,这点儿必须注意。

凉拌马齿苋的家常做法就为大家讲解到此了,可以说是相当简单的了。做好的凉拌马齿苋看着碧绿丰润,吃起来口感滑嫩,相当的美味哦。

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