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家常菜谱:素炒南瓜梗

素炒南瓜梗
难度:新手尝试

主料:新鲜南瓜藤1把,指天椒5个,大蒜子6粒

配料:大豆油20ml,白糖适量,食盐适量,味精适量

作者:瓜瓜

时间:2019-09-04 08:39:57

素炒南瓜梗做法介绍

今天健康美食网做的这道素炒南瓜梗是道家常菜,素炒南瓜梗吃起来清香扑鼻,脆嫩爽口,非常好吃。南瓜梗含有丰富的粗纤维,具有清肠道,减肥的作用。多吃能减少便秘的发生,实为中老年人和爱美女性不可多得的一道美味佳肴。

素炒南瓜梗的做法图解:

1、如图所示,把南瓜藤和茎的外皮撕掉。

 素炒南瓜梗1

2、用手指掐成1寸长的小段。

素炒南瓜梗2

3、南瓜梗洗净,装入碗中配用,米椒和大蒜子治净后,切碎,装入小碗中配用。

素炒南瓜梗3

4、坐锅热油,倒入碎椒和蒜末。

素炒南瓜梗4

5、大火煸香,倒入南瓜梗。

素炒南瓜梗5

6、翻炒1分钟,快速加入白糖、食盐和味精,翻炒3分钟,关火,出锅。

素炒南瓜梗6

成品图:

素炒南瓜梗7

素炒南瓜梗的做法小技巧:

1、南瓜梗炒的时间不用太长, 这样炒出来的南瓜梗非常脆。

2、素炒南瓜梗要做到火力旺,油多手快,颜色才会保持翠绿好看。

素炒南瓜梗的功效与营养:

1、南瓜梗含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富。

2、南瓜梗含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。

3、黄色果蔬还富含两种维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

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