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家常菜谱:辣炒鱿鱼须

辣炒鱿鱼须
难度:初级入门

主料:鱿鱼须

配料:芹菜,料酒,生抽,辣椒酱,生姜,大蒜,干辣椒

作者:鱼鱼

时间:2019-04-11 20:36:34

辣炒鱿鱼须做法介绍

今天分享一道辣炒鱿鱼须,鱿鱼须的味道鲜美,搭配辣椒炒制,鲜味和辣味的组合,口感脆嫩。

  • 烹饪难度:简单
  • 烹饪时间:30分钟
  • 烹饪工艺:炒
  • 菜品口味:咸鲜
  • 用  料:鱿鱼须,芹菜,料酒,生抽,辣椒酱,生姜,大蒜,干辣椒

辣炒鱿鱼须

第一步鱿鱼须切好之后清洗干净,将芹菜洗干净后切成段备用

辣炒鱿鱼须1

第二步起锅放少量水放鱿鱼焯水,倒入少许料酒去腥,1分钟捞出沥干

辣炒鱿鱼须2

第三步起锅热油,放入生姜、蒜末爆出香味后,再放入干辣椒段 (放入之前过一下水),再放入1勺辣椒酱

辣炒鱿鱼须3

第四步倒入鱿鱼须翻炒均匀,再加入芹菜段

辣炒鱿鱼须4

第五步加入少量料酒、半勺生抽,放入一点点盐和一点点鸡粉进行调味即可

辣炒鱿鱼须5

第六步完成

辣炒鱿鱼须6

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