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家常菜谱:黄骨鱼的做法

黄骨鱼的做法
难度:初中水平

主料:黄骨鱼

配料:生姜,小葱,料酒,食盐,蒸鱼豉油,蚝油,大蒜,菜籽油

作者:鱼鱼

时间:2018-12-28 08:47:04

黄骨鱼的做法做法介绍

黄骨鱼 又叫黄昂、黄牙鱼、昂刺鱼每个地方叫法不同,它是一种野生鱼类 营养价值极高,黄骨鱼怎么做?请看下面健康美食网小编鱼鱼的黄骨鱼的做法讲解。

  • 烹饪难度:中等
  • 烹饪时间:30分钟
  • 烹饪工艺:炖
  • 菜品口味:清香
  • 用  料:黄骨鱼,生姜,小葱,料酒,食盐,蒸鱼豉油,蚝油,大蒜,菜籽油

黄骨鱼的做法

第一步食材准备: 黄骨鱼2条 生姜1块 小葱1把 大蒜3瓣 料酒10ml 菜籽油10ml 食盐10克 蚝油/蒸鱼豉油各20ml

黄骨鱼的做法1

第二步食材处理: 市场买回来处理好的黄骨鱼用清水浸泡一会儿冲洗干净

黄骨鱼的做法2

第三步处理好的黄骨鱼沥干水分备用

黄骨鱼的做法3

第四步把生姜和小葱清洗干净

黄骨鱼的做法4

第五步生姜去皮切成丝

黄骨鱼的做法5

第六步小葱葱白切段 葱叶切末

黄骨鱼的做法6

第七步大蒜去皮切片

黄骨鱼的做法7

第八步处理好的鱼放到碗里加入适量切好的姜丝(姜丝不仅可以祛腥还可以御寒)

黄骨鱼的做法8

第九步少许食盐和料酒(料酒祛腥)

黄骨鱼的做法9

第十步搅拌均匀腌制半小时左右

黄骨鱼的做法10

第十一步热锅倒入适量菜籽油

黄骨鱼的做法11

第十二步放入黄骨鱼煎制两面微熟

黄骨鱼的做法12

第十三步放入剩下的姜丝蒜片煸炒出香味

黄骨鱼的做法13

第十四步倒入蚝油和蒸鱼豉油

黄骨鱼的做法14

第十五步翻炒均匀即可

黄骨鱼的做法15

第十六步倒入没过鱼身的开水 加入葱段 大火烧开转中火煮20分钟左右

黄骨鱼的做法16

第十七步汤汁变浓愁即可出锅啦

黄骨鱼的做法17

第十八步最后根据自己的喜好撒入适量的葱花

黄骨鱼的做法18

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