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家常菜谱:青鱼怎么做好吃

青鱼怎么做好吃
难度:初中水平

主料:青鱼

配料:植物油,盐,花椒粉

作者:巧妇

时间:2018-12-22 15:01:18

青鱼怎么做好吃做法介绍

青鱼用盐腌制风干,再用油煎制两面金黄,就可以吃上香喷喷的鱼肉了。青鱼怎么做好吃?请下面健康美食网小编巧妇的讲解。

  • 烹饪难度:简单
  • 烹饪时间:45分钟
  • 烹饪工艺:煎
  • 菜品口味:咸鲜
  • 用  料:青鱼,植物油,盐,花椒粉

青鱼怎么做好吃

第一步新鲜的青鱼清理内脏,冲洗干净备用。(鱼头也可以不去,煎的酥酥的一样好吃)

青鱼怎么做好吃1

第二步把鱼去头,用刀沿着鱼的脊骨切成两片。(先把鱼鳃挖出来,好好清理鱼胆,以防中毒,然后从尾部逆向去鳞,最后开肚。 注意:放紫苏或者大蒜,或在做鱼的时候先用盐水泡下鱼)

青鱼怎么做好吃2

第三步在鱼肉片上撒些细盐和花椒粉,处理完后,放置阴凉处风干半天。(青鱼腌渍半个小时或更长时间入味)

青鱼怎么做好吃3

第四步锅中烧油,在鱼肉两面扑少许干粉后下锅煎制。(锅置旺火上烧热,放少量油,油热下青鱼块稍煎)

青鱼怎么做好吃4

第五步一面煎到半熟时,煎至鱼鳞发黄翻翘,翻面再煎另外一面,接着煎另一面,小火煎制。

青鱼怎么做好吃5

第六步两面都煎制金黄即可。(锅子在使用之前,要用洗洁精将上面残余的油渍洗干净,然后用干净的布把里面的水分擦拭干净再拿来煎鱼)

青鱼怎么做好吃6

第七步煎制完后,香味浓郁,口味咸鲜,增进食欲。一般人群均可食用 ,适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用;适宜脾胃虚弱,气血不足,营养不良之人食用。 3.适宜高脂血症,高胆固醇血症,动脉硬化者食用。

青鱼怎么做好吃7

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