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家常菜谱:红烧大排

红烧大排
难度:中级掌勺

主料:大排

配料:料酒「腌制」,红烧酱油,生抽,淀粉,葱,姜,盐,糖,鸡蛋腌制用

作者:巧妇

时间:2018-11-15 09:53:16

红烧大排做法介绍

红烧大排属于家常菜,主要原料是猪肉,口味:咸香,工艺:烧,烹饪难度属于中级。红烧大排怎么做?请看下面健康美食网小编巧妇的红烧大排的做法讲解。

  • 烹饪难度:中等
  • 烹饪时间:一小时
  • 烹饪工艺:烤
  • 菜品口味:咸鲜
  • 用  料:大排,料酒「腌制」,红烧酱油,生抽,淀粉,葱,姜,盐,糖,鸡蛋腌制用

红烧大排

第一步将买来的肉切成厚一点的排,然后泡去血水,再将肉拍松,松一下肉

红烧大排1

第二步将放松好的肉放入盆内,加入料酒、葱、姜、盐、糖、鸡蛋抓匀腌制

红烧大排2

第三步将腌好的大排放入烧好油的平底锅内煎两面

红烧大排3

第四步在锅内放入酱油、葱段和水,大火烧开后小火闷煮

红烧大排4

第五步收汁后即可关火装盘

红烧大排5

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