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腊肉饭

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今天做了一道腊肉焖饭,大米吸收了腊肉的肉香和油脂,入口油润香糯,加上土豆和胡萝卜,有菜有肉又有饭,省时省力,味道又很好。配上腊肠和腊八蒜,不知不觉就两碗下肚。感兴趣的朋友可以试一试。

腊肉焖饭

原料:大米500g,土豆200g,胡萝卜100g,腊五花200g,黑胡椒/盐/玉米油少许,适量热水

腊肉饭

腊肉焖饭怎么做

1.将整块的腊五花用温水冲洗,用开水煮15分钟,冲洗后备用(如果不赶时间,可以用温水先泡60分钟以上,泡的时间长一些可以降低腊肉的咸度)。

腊肉焖饭步骤1

2.将大米洗净,加入热水没过大米,浸泡备用。

腊肉焖饭步骤2

3.将土豆和胡萝卜去皮切丁备用。

腊肉焖饭步骤3

4.将煮好的腊五花切片,改刀切丁备用。

腊肉焖饭步骤4

5.锅中放少许玉米油,加入切好的腊肉丁翻炒。

腊肉焖饭步骤5

6.中火炒至肉丁焦香出油后加入蔬菜丁翻炒,至土豆丁四周微黄后加入少许黑胡椒和少许盐(腊肉中含盐,炒菜的时候不要放太多盐了)。

腊肉焖饭步骤6

7.倒入锅中翻拌均匀后,加入适量热水(高于1.5cm即可,蔬菜中有水分,所以加水不要过多,请根据情况适当调整水的用量)。

腊肉焖饭步骤7

8.用电压力锅米饭档位压熟即可(我用的是电压力锅,请根据自家容器适当调整蒸制的时间)。

腊肉焖饭步骤8

腊肉焖饭

美食小提示

腊香用温水冲洗,用开水煮15分钟,整根放到蒸锅中蒸20分钟(我蒸了500g腊香肠,如果量少或者切片处理过,可以适当调整时间)。蒸的腊香肠,味道也很香。

腊肉的营养价值

腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低炭水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。


主料
  • 大米500g
  • 土豆200g
  • 胡萝卜100g
  • 腊五花200g
辅料
  • 腊五花200g
  • 腊五花200g

今天做了一道腊肉焖饭,大米吸收了腊肉的肉香和油脂,入口油润香糯,加上土豆和胡萝卜,有菜有肉又有饭,省时省力,味道又很好。配上腊肠和腊八蒜,不知不觉就两碗下肚。感兴趣的朋友可以试一试。

腊肉焖饭

原料:大米500g,土豆200g,胡萝卜100g,腊五花200g,黑胡椒/盐/玉米油少许,适量热水

腊肉饭

腊肉焖饭怎么做

1.将整块的腊五花用温水冲洗,用开水煮15分钟,冲洗后备用(如果不赶时间,可以用温水先泡60分钟以上,泡的时间长一些可以降低腊肉的咸度)。

腊肉焖饭步骤1

2.将大米洗净,加入热水没过大米,浸泡备用。

腊肉焖饭步骤2

3.将土豆和胡萝卜去皮切丁备用。

腊肉焖饭步骤3

4.将煮好的腊五花切片,改刀切丁备用。

腊肉焖饭步骤4

5.锅中放少许玉米油,加入切好的腊肉丁翻炒。

腊肉焖饭步骤5

6.中火炒至肉丁焦香出油后加入蔬菜丁翻炒,至土豆丁四周微黄后加入少许黑胡椒和少许盐(腊肉中含盐,炒菜的时候不要放太多盐了)。

腊肉焖饭步骤6

7.倒入锅中翻拌均匀后,加入适量热水(高于1.5cm即可,蔬菜中有水分,所以加水不要过多,请根据情况适当调整水的用量)。

腊肉焖饭步骤7

8.用电压力锅米饭档位压熟即可(我用的是电压力锅,请根据自家容器适当调整蒸制的时间)。

腊肉焖饭步骤8

腊肉焖饭

美食小提示

腊香用温水冲洗,用开水煮15分钟,整根放到蒸锅中蒸20分钟(我蒸了500g腊香肠,如果量少或者切片处理过,可以适当调整时间)。蒸的腊香肠,味道也很香。

腊肉的营养价值

腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低炭水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。


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