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鲤鱼的营养价值及功效

鲤鱼的营养价值及功效简介
鲤鱼的营养价值及功效:

鲤鱼属于底栖杂食性鱼类,荤素兼食。饵谱广泛,吻骨发达,常拱泥摄食。鲤鱼又是低等变温动物,体温随水温变化而变化,无须靠消耗能量以维持恒定体温,所以需饵摄食总量并不大。同时鲤鱼与多数淡水鱼一样属于无胃鱼种,且肠道细短,新陈代谢速度快,故摄食习性为少吃勤食。鲤鱼的消化功能同水温关系极大,摄食的季节性很强。

鲤鱼的营养价值:

鲤鱼具有较高的营养价值,鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

鲤鱼具有很高的营养价值,每100克肉中含蛋白质20克,脂肪1.3克,碳水化合物1.8克,钙65毫克,磷4.7毫克,铁0.6毫克,并含10多种游离氨基酸,这是其产生美味的主要成分。另外还含有维生素B1、B2、A、C、尼克酸等多种维生素及组织蛋白酶。祖国医学认为,鲤鱼性味甘平,有利尿消肿,安胎通乳,清热解毒,止嗽下气的作用。

鲤鱼的功效

鲤鱼具有较高的营养价值,其内部含有丰富的微量元素,尤其拥有钙、磷、铁含量较高,因此其功效也是令人惊叹的,让我们看看其突出的功效吧!

鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经;

对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。

有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气;

中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。

这些人忌吃鲤鱼

鲤鱼属于发物,所以容易上火者、疮疡者少吃或不吃鲤鱼;淋巴结核、支气管哮喘、恶性肿瘤、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的患者,不要吃鲤鱼。

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