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儿童食谱:黄桃罐头

黄桃罐头
难度:

主料:黄桃适量

配料:淀粉 干淀粉 食盐1/8茶匙 冰糖适量 水适量

作者:健康美食

时间:2012-07-29 15:02:31

黄桃罐头做法介绍

小朋友爱吃的黄桃罐头的做法:

1、桃子的清洗与果肉的挖取:

桃子放在清水里,加入1匙生粉,搅拌均匀。

用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净,用清水冲洗。

洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮。

准备一个不锈钢勺子,左手握住桃子,右手握住勺子的手柄,顺着勺子的弧度,在桃子上挖取一块果肉。

准备一个大碗,里面放入足量的凉白开,加入1/8茶匙食盐,调成淡盐水。

挖好的桃子果肉放在淡盐水里,浸泡5分钟。

2、桃子果肉熬煮与装瓶:

砂锅内放入适量的凉白开。

放入桃子果肉,使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉。

根据个人喜好的甜度,加入适量的冰糖或白糖。

大火煮开,转中小火熬煮大约20分钟左右,煮到果肉软中带硬的口感,关火。

用筷子夹取果肉,一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中,果肉距瓶口8成满。

熬好的汤汁用勺子舀入瓶中,没过果肉表面。

趁热用盖子把瓶口拧紧,放在一边冷却后,放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。

3、玻璃瓶的清洗与消毒:

取一无裂痕的玻璃瓶,用清水冲洗干净。

锅里放入足量的冷清水。

洗好的玻璃瓶放入水中。

大火烧开,转中小火继续煮制15分钟左右。

15分钟后关火,等锅里的水温降至30度左右时,把瓶盖放入水里(如果是玻璃盖子,直接放进锅里和瓶子一起熬煮)。

盖子在温水里烫一下,把瓶子和盖子捞出控干水分。

 

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