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儿童食谱:银丝牛肉煲

银丝牛肉煲
难度:新手尝试

主料:新鲜牛键子

配料:葱段、姜片、大料、花椒、小茴香、生抽、甜面酱、料酒、五香粉

作者:健康美食

时间:2013-06-05 13:52:37

银丝牛肉煲做法介绍

牛肉煲怎么做?牛肉煲汤的做法,牛肉汤如何做呢?今天小编推荐的银丝牛肉煲,让你可以品尝到牛肉煲汤的魅力,让你下次还想吃银丝牛肉煲。

酱牛肉的做法:

1.整块牛键子肉去除表面多余网膜,洗净,切大块。

2.在牛键子中放入适量生抽、甜面酱(上色),料酒、五香粉、葱段、姜片(去腥)、提前腌制7—8个小时。

3.高压锅中放入适量冷水,把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中,放入大料、花椒、小茴香,大火煮开撇沫

4.高压锅密封,开锅后,小火煮炖1小时左右。

5.煮好的牛肉盛入盆中,完全冷却。

6.完全冷却后,切片入盘即可。

银丝牛肉煲的做法:

7、取牛肉汤适量倒入锅中加热。

8、粉丝用冷水泡开,小油菜洗净,蟹味菇洗净备用。

9、锅开后,先将蟹味菇放入锅中大火煮开提鲜。

10、再放入泡好的粉丝煮熟,加盐提味,出锅前放入油菜。

11、取适量酱牛肉切成薄片。

12、粉丝青菜入碗,放入提前煮好的鹌鹑蛋、码上牛肉片,将牛肉汤浇在牛肉片和粉丝青菜里即可。点适量香油、撒红尖椒段食用。

银丝牛肉煲怎么做小贴士:

  其实只要做好了酱牛肉,这个牛肉粉丝煲就是手到擒来的事~炖一锅酱牛肉+肉汤煲青菜和粉丝+铺一层酱好的牛肉片三步就搞定了~酱好的牛肉片不用再下锅加热,码在碗里浇汤即可。

 

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