健康美食网为您讲解干胡萝卜丝小炒的做法，胡萝卜做成干丝好吃吗？绝对好吃，四个字来形容干胡萝卜丝就是：奇香无比。就好比新鲜的香菇和干香菇，味道和营养自然也是各有千秋.

干胡萝卜丝的制作：

1.准备几个大一点的胡萝卜，冲洗干净；

2.把胡萝卜刨成长丝，从头刨到尾，最好不要断，这样的丝才长；

3.刨好的丝放在阳光下暴晒，三个大太阳就可以晒成干胡萝卜丝了；

4.一次可以多做点，晒干后放入保鲜袋保存即可，天热后防虫要放入冰箱冷藏。

干胡萝卜丝小炒的做法步骤：

1.干胡萝卜丝和香菇提前浸泡好；

2.青蒜切成小断，千张和香菇切成丝；

3.热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒；

4.放入香菇丝和千张丝大火继续煸炒，中途可以边点水边翻炒，点水就是加一点点水，切不可多加；

5.加盐和鸡精(或者省略)调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅。