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丸子

丸子简介

丸子饱满多汁,肉香嫩滑,是百姓的理想食品。一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料(也有用鱼肉、牛羊肉),然后将油烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。

丸子

丸子的一种做法:

材料:肉馅,葱,姜,蒜,鸡蛋,香油。

调味汁:糖,醋,酱油,盐,鸡精,湿淀粉。

1.肉馅分成若干个小丸子,放入油锅小火炸至金黄,控干油份捞出备用;

2.葱、姜、蒜切成末备用;

3.锅内放少许油,下葱、姜、蒜爆香,放入肉丸子翻炒;

4.加入糖、醋、酱油、盐、鸡精,掺入少许水煮开,加入湿淀粉,勾芡至汁收干即可装盘。

漏瓢即一种带孔的大勺子,各地叫法不同 。

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